Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Быстрый лимонный пирог

Быстрый лимонный пирог

05.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Ищите идея для десерта или простенький вариант сладкого к чаю? Присмотритесь к этому, возможно, вам придется по вкусу мой простой рецепт быстрого лимонного пирога.

Описание приготовления:

Потрясающе нежный, хрустящий и довольно быстрый лимонный пирог в домашних условиях стоит обязательно повторить на своей кухне. Количество сахара в начинке вы можете варьировать по вкусу. Также добавить в рецепт можно цедру или сок апельсина, например, не только для вкуса, но и для аромата.

Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 грамм
Сливочное масло 120 грамм
Сахар 100 грамм (80 грамм в начинку, 20 - в тесто)
Желток 4 штуки (1 в тесто, 3 в начинку)
Вода 0.5 стакана (примерно)
Лимон 3 штуки
Молоко 200 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки (или мука)

Количество порций 6

Как приготовить "Быстрый лимонный пирог"

1. В глубокую мисочку просейте муку со щепоткой соли.

2. Порубите небольшими кусочками холодное сливочное масло и добавьте в муку.

3. Вбейте желток, всыпьте сахар и влейте ледяную воду (сперва немного, по мере необходимости можно добавлять). Начните вымешивать тесто.

4. Аккуратно заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

5. Лимоны вымойте, аккуратно снимите цедру и выжмите сок. Кожуру выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и отправьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 10-15 минут.

6. Аккуратно вытащите лимоны и уварите воду на медленном огне. Добавьте через время сок с цедрой. Проварите немного, затем снимите с огня и остудите.

7. Кукурузный крахмал или муку соедините с 2 ложками молока и перемешайте до однородности.

8. В глубокую мисочку отправьте желтки, молоко, сахар. Взбейте как следует, затем добавьте кукурузный крахмал и еще раз перемешайте. Добавить в рецепт приготовления быстрого лимонного пирога можно для аромата ваниль.

9. Соедините с лимонной основой и взбейте до однородности.

10. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите в форму.

11. Вылейте аккуратно начинку. При желании можете добавить сверху несколько ломтиков лимона.

12. Отправьте в разогретую до 190градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут. На первый взгляд рецепт может показаться сложным, но на самом деле это весьма быстрый лимонный пирог, в домашних условиях его может повторить даже новичок на кухне.