мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Быстрая засолка капусты в домашних условиях

Быстрая засолка капусты в домашних условиях



Добавил:  
20.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Капуста — полезный овощ, который в квашеном виде таким и остаётся. В приготовленной таким образом капусте витамина С содержится больше, чем в малине и даже лимоне. Готовится она всего за сутки.

Описание приготовления:

Такая быстрая засолка капусты в домашних условиях - это отличная альтернатива классическому рецепту. Готовится она сутки, а по вкусу получается такой же хрустящей и просоленной. Основной секрет - приготовление рассола.


Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Закуски / Квашение

Ингредиенты:

  • Капуста — 3  Килограмма
  • Морковь — 3  Штуки
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Быстрая засолка капусты в домашних условиях"

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 1
1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.
Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 2
2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.
Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 3
3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.
Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 4
4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу).
Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 5
5. Утрамбовываем хорошо капусту рукой, отдельно готовим рассол.
Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 6
6. На литр теплой воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и заливаем в банку, пока рассол не покроет капусту.
Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 7
7. Накрываем банки крышкой, оставляем их в тепле на сутки.
Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 8
8. Спустя сутки капуста будет готова к употреблению. Добавьте к ней растительного масла и лука (при желании), подавайте к столу как закуску к основным блюдам.

Оценить рецепт Быстрая засолка капусты в домашних условиях:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 17

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Мария Соколова 20.06.2016 13:11 «Ответить

Я добавляю еще столовую ложку сахара, тогда капуста не такая кислая.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Таня Бозик 21.06.2016 11:03 «Ответить

Через сутки она не готова, даже не забродила, а вот через три дня все было супер!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Maxik 23.06.2016 17:38 «Ответить

а сколько сахара? и напишите подробней в списке ингредиенты на маринад

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Маргарита Барейко 02.07.2016 18:37 «Ответить

Maxik, сахар по желанию. Я тоже добавляю немножко, на глаз, может столовую ложку не полную на 3 кг капусты.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
наталья 17.10.2016 14:41 «Ответить

на 3 кг капусты - 3 ст.ложки соли? Не много ли?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что можно приготовить отдыхая на природе? Лучшие рецепты для гриля и мангала, вкусные шашлыки на Povar.ru
солянка с сосиской в сковороде

Все секреты мировой кухни в одном месте - Povar.ru сайт с большим количеством кулинарных рецептов.
вкусные овощные салаты