Капуста квашеная с сахаром
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Капуста квашеная с сахаром готовится всего четыре дня! Выходит она хрустящая и кисловато-сладенькая. Есть ее одно удовольствие! Отличная закуска к любому горячему блюду, чудная составная щей и рагу.
Описание приготовления:
Из указанных ингредиентов получится одна трехлитровая банка.Классический простой рецепт приготовления капусты квашеной с сахаром сводится к следующему.
1. Капусту очистите от испорченных внешних листьев, разрежьте на четыре части и выберите кочерыжки.
2. Очищенную капусту мелко нашинкуйте.
3. Очистите и промойте морковь. Мелко нарубите или натрите ее на крупной терке.
4. Капусту перемешайте с морковью и солью. Протрите ее руками.
5. Приготовьте простерилизованную трехлитровую банку. В нее аж по самые плечики уложите нашинкованную капусту с морковкой. Не утрамбовывайте, пусть лежит свободно. Оставьте место от горлышка.
6. Залейте капусту в банке холодной кипяченой водой на 5 см выше уровня капусты. Банку поставьте в миску (миска нужна для вытекающего в процессе брожения сока). Оставьте банку с капустой при комнатной температуре на время процесса брожения (2-3 дня). Дважды в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой, чтобы вышли газы. А вытекающий сок возвращайте снова в банку.
7. По истечению 2-3 суток слейте сок из капусты через марлю в отдельную кастрюлю. Растворите в нем сахар и снова влейте в банку. Капусту на 8-10 часов ставим в холодильник.
Капуста квашеная с сахаром готова!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Капуста белокачанная — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 0,5 Стакана
- Соль — 2 Ст. ложки
Количество порций: 3-4
Оценить рецепт Капуста квашеная с сахаром:
4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 9
Рекомендуем рецепты:
Суп из молодой свеклы
Салат с кальмарами, яйцом и луком
Свекольник классический с мясом
Суп с курицей
Солянка без картошки
Суп из молодой свеклы
Салат с кальмарами, яйцом и луком
Свекольник классический с мясом
Суп с курицей
Солянка без картошки
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Квашение - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов

ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
