мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Баранья нога, запеченная в духовке

Баранья нога, запеченная в духовке



Обновлен:  
01.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления бараньей ноги запеченной в духовке поможет вам справиться с сложной на первый взгляд, но очень простой в действительности задачей. Баранья нога будет очень сочной!

Описание приготовления:

Большие куски мяса меня всегда пугали. Казалось, что справиться с ними - задача очень сложная. Однако на самом деле большие куски мяса, такие как баранья нога, готовятся очень просто. Этот рецепт - тому доказательство. Не нужно ничего уметь, нужно иметь всего несколько простых ингредиентов и этот рецепт под рукой. Кстати, конкретно этот рецепт бараньей ноги, запеченной в духовке, был найден мной в моей любимой книге "Освоение искусства французской кухни". Так что можете не переживать, что испортите ногу - этого не произойдет, по этому рецепту она получается замечательно. Проверено лично. Неоднократно.


Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранья нога — 1 Штука (весом около 3 кг)
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Зелень — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу
  • Оливковое масло — 5 Ст. ложек

Количество порций: 8

Как приготовить "Баранья нога, запеченная в духовке"

Баранья нога, запеченная в духовке - фото шаг 1
Вот - баранья нога, которую мы будем запекать. Не бойтесь такого большого куска мяса: в действительности, готовить его даже проще, чем маленький!
Баранья нога, запеченная в духовке - фото шаг 2
Крупно нарежьте чеснок.
Баранья нога, запеченная в духовке - фото шаг 3
Сделайте неглубокие (не более 1 см) надрезы в самых толстых частях ноги, вставьте туда дольки чеснока. Смажьте ногу оливковым маслом, посолите и поперчите, посыпьте зеленью (я использовал розмарин). Оставьте так на 1 час при комнатной температуре.
Баранья нога, запеченная в духовке - фото шаг 4
Разогрейте духовку до 165 градусов. Поставьте в горячую духовку баранью ногу на решетке (под решетку обязательно подставьте противень или что-то другое, т.к. будет капать жир, иначе испачкаете всю духовку). Запекайте 1 час, затем переверните ногу и запекайте еще 30 минут.
Баранья нога, запеченная в духовке - фото шаг 5
Теперь - ключевой момент. Достаем ногу из духовки, кладем в какую-нибудь посуду, накрываем крышкой и оставляем на 30-40 минут. Баранья нога должна дойти до готовности таким образом. Да, удержаться от соблазна нелегко - пахнет баранина очень аппетитно.
Баранья нога, запеченная в духовке - фото шаг 6
Когда баранина будет готова, вы без больших проблем отделите мясо от кости. Все, можно подавать к столу.

Оценить рецепт Баранья нога, запеченная в духовке:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 85

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Вера Фисунова(Синявина) 19.06.2012 16:57 «Ответить

Рецепт замечательный,но будет вкуснее если при запекании вы добавите сухого белого вина!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Гость 25.11.2014 19:45 «Ответить

Еще лучше, если сперва срезать жир и все прослойки.Запах у баранины специфичный,это поможет смягчить его, да и жир с жилы,совсем на любителя=)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
блюда на пикнике

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
булочка для гамбургера рецепт