мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны с фасолью на зиму



Приготовил:  
04.07.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Из баклажанов с фасолью получается отличный салатик, который в зимнее время можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве дополнения к повседневному меню.

Описание приготовления:

Заготовки - это дело крайне полезное, летом тратишь время и силы на то, чтобы закатать всевозможные овощи и фрукты, зато потом всю зиму можешь наслаждаться вкуснейшими блюдами. И сегодня я хочу рассказать вам о своем любимом рецепте приготовления баклажанов с фасолью на зиму, которые всегда стоят на полочке в нашей кладовке. Поверьте, такой вариант гораздо вкуснее, чем обычные баклажаны, ведь с добавлением фасоли этот салат становится довольно сытным и насыщенным, так что его можно использовать как самостоятельное блюдо. А еще вы смело можете угощать друзей такой заготовкой, ведь на праздничном столе она станет отличной закуской, напоминающей о лете. Так что если вы хотите узнать, как сделать баклажаны с фасолью на зиму, то я расскажу вам об этом с превеликим удовольствием.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 1,5 Килограмма
  • Помидоры  — 1,5 Килограмма
  • Перец болгарский  — 0,5 Килограмма
  • Лук репчатый  — 0,5 Килограмма
  • Фасоль  — 300 Грамм
  • Уксус 9% — 3 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 150 Миллилитров
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Соль — 1 Ст. ложка

Количество порций: 7

Как приготовить "Баклажаны с фасолью на зиму"

Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 1
Так как мы будем добавлять в закатку фасоль, то ее необходимо предварительно замочить на ночь в холодной воде и уже утром отварить до полной готовности (20-25 минут).
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 2
Помидоры бланшируем и удаляем с них кожицу, затем перекручиваем через мясорубку.
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 3
Томатное пюре перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь вариться.
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 4
Тем временем чистим болгарский перец и нарезаем его соломкой.
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 5
Баклажаны так же режем брусками.
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 6
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 7
Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю с томатами, перемешиваем все и тушим в течение полу часа.
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 8
Через 30 минут добавляем фасоль, сахар, соль, растительное масло, варим все 10 минут, затем вливаем уксус.
Баклажаны с фасолью на зиму - фото шаг 9
Далее раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем. Ставим дном вверх, укутываем банки в одеяло и оставляем до полного остывания, затем переносим в прохладное место.

Оценить рецепт Баклажаны с фасолью на зиму:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 92

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

YANA YANA 30.07.2016 04:44 «Ответить

Спасибо за простой и вкусный рецепт!Очень понравился!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Dashuta 02.09.2016 14:40 «Ответить

На здоровье :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
ребрышки баранины в духовке

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
салат капустный