мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны по-монастырски

Баклажаны по-монастырски



Добавил:  
05.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Очень простой рецепт, по которому готовят многие хозяйки баклажаны на зиму. Этим рецептом со мной поделилась моя бабушка. Вкус баклажанов - неповторимый.

Описание приготовления:

Баклажаны по-монастырски приготовить очень просто. Я привожу сразу два разных способа. Согласно одному, баклажаны надо отварить и залить рассолом. Во втором баклажаны обжариваем кольцами и заливаем маслом. Главное - хорошо промыть баклажаны и убрать горечь. Для этого их надо подержать в течение получаса в соленой воде.
Итак, как приготовить баклажаны по-монастырски?
1. Моем и чистим баклажаны. Лучше всего нарезать их кубиками.
2. Даем постоять им около получаса, чтобы ушла горечь (предварительно присолив).
3. Чеснок перекрутите через мясорубку и натрите им баклажаны.
4. Сделайте рассол: закипятить воду, всыпать соль и влить уксус.
5. Баклажаны следует отварить и выложить в банки, залить рассолом и закрыть крышкой. Есть еще один вариант: пожарить баклажаны кольцами, натереть чесноком и залить маслом. Теперь можно отправлять их в холодильник и постараться съесть в течение двух-трех месяцев.
Приятного аппетита!


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 Килограмма
  • Чеснок — 5 Штук
  • Уксус — 1 Стакан
  • Соль — 2 Ст. ложки

Количество порций: 20

Оценить рецепт Баклажаны по-монастырски:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 66

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

настя 16.09.2014 19:14 «Ответить

а сколько воды то? пропорции?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Владимир Иванович 07.08.2015 08:31 «Ответить

1 л воды

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
наталия буракова 09.08.2015 08:48 «Ответить

Непонятный рецепт - чеснок 5 головок или 5 зубчиков? уксус сколько %?, баклажаны отваривать несколько минут или часов?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Катя Шульга 10.08.2015 16:30 «Ответить

Думаю, вряд ли Вы добавите 5 головок чеснока)) Уксус 9% стандартно для закаток идет, а отваривать баклажаны нужно до готовности. Через несколько часов от них останется каша)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
рецепт чурчхелы

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
что приготовить на 50 летие на работу