мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны по-южному

Баклажаны по-южному



Добавил:  
27.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Прочитав этот незамысловатый рецепт баклажан по-южному, Вы сможете порадовать гостей нежным, сочным и безумно вкусным блюдом на праздничном столе! Смотрим и запоминаем.

Описание приготовления:

Рыбные блюда у нас в семье, конечно, не особо прижились, но некоторые стали весьма популярны у домашних. А рыба с овощами - это вообще просто объеденье! Очень много рецептов есть для рыбы с помидорами или картофелем, но вот баклажаны как-то не часто среди них найдешь. А зря: баклажаны с рыбой прекрасно сочетаются! Особенно хорошо они получаются с судаком. Для приготовления баклажан по-южному понадобится одна тушка судака. Можно и свежую рыбку брать, и замороженную, мне кажется это не принципиально. Смотрим ниже рецепт приготовления.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Судак — 1 Штука
  • Баклажаны  — 2-3 Штук
  • Помидоры — 2-3 Штук
  • Перец сладкий — 2 Штуки
  • Огурцы — 2 Штуки
  • Лук — 2-3 Штук
  • Морковь — 2-3 Штук
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Баклажаны по-южному"

Баклажаны по-южному - фото шаг 1
Моем, чистим и нарезаем все овощи. Из помидоров делаем пасту - ошпарите, снимите шкурку, измельчите в блендере.
Баклажаны по-южному - фото шаг 2
Обжариваем отдельно баклажаны. Остальные овощи - морковь, перец, огурцы, лук и чеснок - обжариваем сначала в масле, а потом в томатах.
Баклажаны по-южному - фото шаг 3
Теперь начинаем заполнять формы для выпекания: сначала выкладываем баклажаны, а сверху - кусочки судака. Рыбку не жалея посыпаем специями.
Баклажаны по-южному - фото шаг 4
Верхний слой - овощи, обжаренные в томате. Отправляем формы в духовку на 50 минут при 160 С. Кстати, из специй советую использовать барбарис и хмели-сунели.
Баклажаны по-южному - фото шаг 5
За 5 минут до готовности можно по желанию посыпать тертым сыром. Подаем горячим. Вот и готовы наши баклажаны по-южному! Блюда самодостаточно, поэтому можно обойтись и без гарнира. Приятного аппетита)

Оценить рецепт Баклажаны по-южному:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
тушеная картошка в горшочке

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
тефтели тушеные в сметане