Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Азу по-татарски в горшочке

Азу по-татарски в горшочке

Приготовил : Dashuta

10.02.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Это национальное блюдо татарской кухни, ингредиенты которого каждому придутся по вкусу. Мясо и овощи, запеченные в духовке по особому рецепту, останутся в вашем сердце навсегда.

Описание приготовления:

Я очень люблю мясо, запеченное с картошечкой и овощами, кушать вприкуску с соленым огурчиком, так что для меня это блюдо настоящая находка! Приготовить азу по-татарски в горшочке в домашних условиях не составит особого труда, так что порадуйте свои вкусовые рецепторы и смоле приступайте к приготовлению. Существует множество вариаций этого блюда, но здесь я предлагаю вам классический рецепт азу по-татарски в горшочке. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Азу

География кухни: Татарская

Состав / Ингредиенты:

Мясо (свинина, баранина или говядина) 400 Грамм
Картофель 8 Штук
Огурец соленый 6 Штук
Лук репчатый 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Сыр 150 Грамм
Черный перец горошком 6 Штук
Лавровый лист 2 Штуки
Томатная паста 2 Чайных ложки
Майонез 3 Ст. ложки
Кетчуп 3 Ст. ложки
Соль - По вкусу
Специи - По вкусу
Масло подсолнечное - По вкусу
Вода 150 Миллилитров (для того, чтобы развести томатную пасту)

Количество порций 4

Как приготовить "Азу по-татарски в горшочке"

Мясо нарезаем брусочками и обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде 5 минут до красивого золотистого цвета, слегка посолив и поперчив. Огурцы нарезаем на кубики или трем на крупной терке и выкладываем на дно горшочков, сверху выкладываем обжаренное мясо. Делаем соус, смешав майонез и кетчуп, и кладем по 3 ложки в каждый горшочек поверх мяса и огурцов. Кидаем по 3 горошинки перца, лавровый лист и посыпаем сушеным укропом.

) Лук чистим и нарезаем полукольцами, а морковь трем на крупной терке. Затем кладем их на сковородку, приправляем специями и обжариваем несколько минут до золотистого цвета. Выкладываем в горшочки.

Затем необходимо почистить картофель и нарезать его на крупные кусочки (бруски или дольки). Кладем картофель на сковородку и обжариваем минут 7 на сильном огне до красивой золотистой корочки, обильно посыпав перцем. Затем мы перекладываем его в горшочки и поливаем соусом из разведенной водой томатной пасты. Горшочки закрываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Достав готовое азу, прямо в горшочках посыпаем тертым сыром, можно украсить его свежей зеленью, и подавайте к столу. Кому не удобно кушать из горшочка, тот может переложить его содержимое в тарелки – на качество вкуса это совершенно не влияет.

Оценить рецепт Азу по-татарски в горшочке