мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Аджика традиционная

Аджика традиционная



Добавил:  
18.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Никогда не покупайте готовую аджику в магазине, особенно такую, которая даже и не выглядит правильно. Обычно она слишком жидкая, больше похожа на томатную пасту с ароматизаторами.

Описание приготовления:

Лучше всего сделать кавказскую приправу по классическому рецепту. Я расскажу, как приготовить аджику традиционную. Она делается на основе помидоров и перцев. Немного уксуса, чеснока и правильная варка — вот и весь секрет вкуснейшего соуса, подходящего для многих блюд. Любители острого оценят эту аджику.


Блюдо: Закуски / Аджика
География кухни: Абхазская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Помидор — 2 Килограмма
  • Болгарский перец — 3 Килограмма
  • Перец чили — 5 Штук
  • Чеснок — 150 Грамм
  • Сахар — 0,25 Стакана
  • Винный уксус — 100 Миллилитров
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 20-22

Как приготовить "Аджика традиционная"

Аджика традиционная - фото шаг 1
Для начала возьмите помидоры, помойте их. Надрезав и обдав кипятком, удалите кожицу. Перекрутите овощ в мясорубке, а далее доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
Аджика традиционная - фото шаг 2
Теперь помытые перцы тоже пропустите через мясорубку, добавив к ним чеснок. Всыпьте сахар, добавьте соль. Перемешайте, влейте массу в томатное пюре.
Аджика традиционная - фото шаг 3
Всю смесь перемешайте, влейте в неё уксус. Варите 10 минут на среднем огне без крышки. Потом переливайте аджику в стерилизованные банки и плотно закрывайте крышками. Как только приправа остынет, её можно будет употреблять.

Оценить рецепт Аджика традиционная:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 5

Комментарии :

Ибрагим Задунайский 27.05.2016 15:36 «Ответить

Какая же это аджика ? Это-обычный домашний кетчуп...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
блюдо из клубники

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
как пожарить щуку