мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Зелень / Крапива / Зеленый борщ с крапивой

Зеленый борщ с крапивой



Обновлен:  
20.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Весна идет, весне дорогу! А вместе с весной мы встречаем весенние блюда из молодой зелени крапивы. Давайте попробуем приготовить зеленый борщ из крапивы.

Описание приготовления:

Зеленый борщ обычно варят с щавелем. Однако, в мае на огородах появляется достойная замена - молодая крапива. Несмотря на свою "колючесть", крапива является источником целого ряда витаминов. Аскорбиновой кислоты в крапиве больше, чем в лимоне и черной смородине, а каротина больше, чем в моркови. Кроме того, крапива содержит витамины А, К, Е и В, а также железо, магний, медь и т.д. Пренебрегать такими дарами природы было бы просто глупо, и поэтому сейчас самое время учиться готовить блюда из крапивы. А начать я предлагаю с вкусного и полезного блюда - зеленого борща из крапивы. Читайте рецепт зеленого борща из крапивы с фото!


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 300 Грамм
  • Картофель — 4 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Крапива — 200 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Яйца — 3 Штуки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Зеленый борщ с крапивой"

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 1
Куриную грудку промойте, положите в кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды. Добавьте перец горошком, лавровый лист и немного подсолите воду. Варите 40 минут на медленном огне до готовности мяса.
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 2
Очищенный лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 3
Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 4
Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 5
Отваренные вкрутую яйца порежьте кубиками (совет: чтобы сварить яйца вкрутую, положите их в холодную воду и варите 10 минут с момента закипания).
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 6
Из готового бульона достаньте мясо. Порежьте его порционными кусочками и положите обратно в кастрюлю вместе с картофелем. Варите 15 минут.
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 7
Крапиву помойте и мелко нарежьте (используйте перчатки, чтобы избежать ожогов).
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 8
Когда картофель будет полностью готов, добавьте в кастрюлю крапиву и варите еще 5 минут. После этого положите в суп яйца, обжаренные овощи, соль и специи и варите еще 2 минуты.
Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 9
Дайте супу настояться. разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Зеленый борщ с крапивой:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 17

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
рецепты блюд из скумбрии с фото

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепты блюд из кабачков лучшие