мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Фрукты / Ананас / Куриное филе / Зеленое карри из курицы с ананасами

Зеленое карри из курицы с ананасами



Приготовил:  
21.12.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Зеленое карри из курицы с ананасами - блюдо для любителей остренького. Готовится на удивление быстро и просто, однако получается - на редкость вкусно и ароматно. И остро :)

Описание приготовления:

Зеленое карри из куриного филе с ананасами - это традиционное блюдо тайской кухни. За аутентичность рецепта ручаться не могу, однако гарантирую - если приготовите максимально близко к приведенному мной рецепту, то получится у вас очень достойного уровня блюдо :)

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Ананас / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Тайская

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 Килограмм
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Имбирь (2-3 см) — 1 Штука
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Перец красный острый — 1 Штука
  • Перец зеленый острый — 1 Штука
  • Масло растительное — 20 Миллилитров
  • Зеленая карри паста — 5 Ст. ложек
  • Кокосовое молоко — 300 Миллилитров
  • Лайм — 1 Штука
  • Ананас консервированный — 400 Миллилитров
  • Кинза свежая — - По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Зеленое карри из курицы с ананасами"

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 1
Набор ингредиентов довольно простой и доступный.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 2
Банка кокосового молока выглядит вот так (продается практически во всех супермаркетах).
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 3
Нарезаем куриное мясо небольшими кубиками (примерно 2 см стороной).
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 4
В воке разогреваем масло. В раскаленном масле небольшими порциями (чтобы кусочки именно обжаривались, а не тушились) обжариваем кусочки курицы - буквально по 1 минуте с каждой стороны. Небольшими порциями обжариваем все имеющееся мясо.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 5
После обжаривания мясо должно выглядеть приблизительно так.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 6
Острые перцы моем, очищаем от семян и мембран, и мелко нарезаем.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 7
Мелко нарезаем цедру лайма и имбирь.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 8
Вновь разогреваем вок, в котором жарилась курица. Бросаем туда чеснок (его крупно нарежем), перцы, лук (его нарежем мелко) и имбирь. Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 9
Теперь возвращаем в вок нашу курицу. Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 10
Снимаем с огня, добавляем пасту карри, перемешиваем и оставляем так на 5 минут.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 11
Ставим вок на средний огонь, заливаем кокосовым молоком, доводим до кипения и варим еще 15 минут после кипения на том же среднем огне.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 12
За 3-5 минут до готовности добавляем в вок ананас (кубиками), цедру лайма. Солим.
Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 13
Готовое блюдо посыпаем рубленой свежей кинзой - и все, его можно подавать! Приятного аппетита :)

Оценить рецепт Зеленое карри из курицы с ананасами:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Зеленое карри из курицы с ананасами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Оля 25.07.2013 16:10 «Ответить

Как приготовить пасту карри?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
рецепты свадебных тортов с фото

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
рецепт приготовления телятины