мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Курица под ореховым соусом



Приготовил:  
26.09.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Нежная и ароматная курица под ореховым соусом в домашних условиях перевернет ваше представление о кулинарии. Это блюдо можно готовить на праздничный стол, а какую часть тушки выбрать - решать вам.

Описание приготовления:

Всегда во время приготовления мяса повар задумывается над тем, какой выбрать для этого блюда соус. В основе блюда стоит куриное мясо (это может быть любая часть тушки) и ореховый соус. Готовится соус легко, но только из ядер грецкого ореха. Если вы возьмете, например, куриную грудку, то она вместе с этим соусом будет просто великолепна!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Яйца / Грецкие орехи
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 4-8 Штук
  • Грецкие орехи — 100 Грамм
  • Куриный бульон — 150 Грамм
  • Яйцо — 1  Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Сливочное масло — 50  Грамм
  • Винный уксус — 30 Грамм
  • Мука — 40 Грамм
  • Приправы и соль — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить "Курица под ореховым соусом"

Курица под ореховым соусом - фото шаг 1
1. Для этого блюда нам понадобится любая часть курицы. На этот раз я решила взять куриные ножки. Тщательно их моем и отправляем запекаться в духовку до полной готовности.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 2
2. Тем временем займемся самым главным в этом блюде - ореховым соусом. Для его приготовления нам понадобится сливочное масло, орехи, винный уксус, яйцо, мука и специи.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 3
3. Ядра грецких орехов нам нужно тщательно измельчить. Это можно сделать при помощи блендера или старым проверенным способом - при помощи скалки.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 4
4. Обжариваем мелко нарезанный лук в сливочном масле до полной готовности и отставляем, чтобы остыл.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 5
5. К орехам добавляем специи по вкусу, все тщательно перемешиваем.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 6
6. Также добавляем яйцо, винный уксус и щепотку муки. Ставим массу на огонь. Варим, постоянно помешивая. Огонь при этом должен быть очень слабым.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 7
7. К ореховой массе вводим лук, перемешиваем, добавляем 50 мл. воды, тушим около минуты.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 8
8. Вот такой красивый получается соус. Переливаем его в специальную емкость для последующей подачи к мясу.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 9
9. Когда ножки будут готовы, достаем их из духовки и выкладываем на блюдо.
Курица под ореховым соусом - фото шаг 10
10 Перед подачей поливаем ножки соусом, украшаем зеленью и овощами. На гарнир (если это не праздничное блюдо) можно сделать любую кашу, макаронные изделия или картофель.

Оценить рецепт Курица под ореховым соусом:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 10
Похожий видеорецепт "Курица под ореховым соусом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Павел 21.07.2017 19:42 «Ответить

Уксус технический( из эссенции) лучше вообще не использовать это очень вредно.Винный, яблочный, и вкуснее и полезнее, да и сортов и вкусов огромное количество, есть настои, с эстрагоном розмарином и т.д. А рецепт- это упрощенная версия грузинского сациви, оригинальный рецепт намного вкуснее.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Женя Антипченко 26.02.2016 13:21 «Ответить

А можно использовать обычный уксус вместо винного?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Юлия Мальченко 26.02.2016 15:23 «Ответить

Конечно! Просто винный уксус придает особой пикантности мясу, но обычный 9% или яблочный - также подойдет. ДОбавляйте его по вкусу

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Добро пожаловать в кулинарный Рай - тысячи рецептов из разных уголков Мира.
что приготовить из фарша в духовке

Большое количество интересных рецептов с подробными инструкциями по приготовлению.
оладушки на кислом молоке