мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Засолка капусты в банках

Засолка капусты в банках



Добавил:  
21.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 7 дн. 22 ч. 0 мин

Расскажу, как сделать засолку капусты в банках. Это весьма легко, если знать, как правильно засолить. Капусту можно будет кушать уже через 10 дней после начала готовки. Она хрустящая и вкусная!

Описание приготовления:

Хочу вам рассказать, как сделать засолку капусты в банках. Она получается очень вкусной, хрустящей и аппетитной! Единственный минус: спустя три месяца вкусовые качества и внешний вид такой капусты начинают меняться: она сохнет, так как маринад уходит. Можно, конечно, пытаться поддерживать в ней жизнь, постоянно доливая свежий рассол, но лучше просто скушать ее вовремя!


Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Соление
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Капуста — 6 Килограмм
  • Морковь — 7 Штук
  • Сахар — 7 Ст. ложек
  • Соль — 14 Ст. ложек
  • Вода — 7 Литров
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Засолка капусты в банках"

Засолка капусты в банках - фото шаг 1
1. Морковь и капусту измельчаем и перемешиваем между собой вручную. Старайтесь капусту не жать.
Засолка капусты в банках - фото шаг 2
2. Выкладываем в подготовленные стерильные банки. Перекладываем периодически овощи перцем, лавровыми листьями и специями по вкусу. Приготовим рассол из воды, соли и сахара (они должны растаять). Заливаем банки. Остаток рассола не выливайте: на четвертый день капуста впитает рассол, и придется его доливать.
Засолка капусты в банках - фото шаг 3
3. Банки прикроем неплотно крышками и пусть постоят в погребе или в подвале четыре дня. Потом доливаем рассол и закрываем крышками банки уже плотно. Пусть стоят еще четыре-пять дней — и капусту можно есть!
Засолка капусты в банках - фото шаг 4
4. Хранится такая капуста 2-3 месяца, потому кушайте часто, не стесняйтесь! Вкусно и просто!

Оценить рецепт Засолка капусты в банках:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Овощные блюда для веганов и мясное для проголодавшихся - все это есть на сайте Povar.ru
рецепт корейской моркови

Как приготовить одно классическое блюдо в нескольких вариантах - кулинарные эксперименты на Повар.ру
оладьи из цукини