мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Заправка для пасты на зиму

Заправка для пасты на зиму



Добавил:  
03.07.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Приготовленная своими руками заправка для пасты на зиму — прекрасная альтернатива покупному кетчупу. Такой соус отлично сочетается и с длинными спагетти, и с более короткими пенне.

Описание приготовления:

Из помидоров надо приготовить соус-сок, сварив их. Лук и морковь чистим, нарезаем и пассеруем в сковороде на масле. Затем все соединяем, заправляем, отвариваем и разливаем по стерилизованным банкам.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки
География кухни: Итальянская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 500 Грамм
  • Томаты — 1 Килограмм
  • Морковь — 2,5 Килограмма
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Масло подсолнечное — 150 Миллилитров
  • Перец черный горошком — 1 Чайная ложка
  • Уксус столовый — 3 Ст. ложки
  • Соль — 2 Ст. ложки

Количество порций: 50

Как приготовить "Заправка для пасты на зиму"

Заправка для пасты на зиму - фото шаг 1
Помидоры моем, удаляем плодоножки, нарезаем и складываем в кастрюлю.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 2
Ставим помидоры на средний огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим с момента закипания 1 час.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 3
Пропускаем помидоры через сито или дуршлаг.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 4
Пока помидоры варятся, мы в это время подготавливаем лук с морковью. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 5
Очищенную морковь трём на крупной тёрке.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 6
Пассируем на масле лук с морковью.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 7
В томатное пюре добавляем морковь и лук, а также лавровый лист, перец горошком и уксус. Варим с момента закипания на небольшом огне 20 минут.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 8
Горячим раскладываем соус в стерилизованные сухие баночки и закатываем прокипячёнными крышками.
Заправка для пасты на зиму - фото шаг 9
Баночки с соусом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Наш томатный соус для спагетти готов. Из указанного количества ингредиентов получается 2,7 литра соуса. Вкусной вам зимы!

Оценить рецепт Заправка для пасты на зиму:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные блюда из разных стран Мира в одном месте - на Povar.ru более 10.000 рецептов на любой вкус.
окрошка для похудения рецепт

Мы знаем, что можно посоветовать приготовить на праздничный стол. Повар.ру - классические и оригинальные блюда на каждый день.
подливка из курицы с грибами