Закусочный кекс-пицца

Gapapolya

06.11.2026
Время приготовления: 35 дн. 15 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Готовим кекс-пиццу. Простой рецепт сытной несладкой выпечки. Подойдет для перекуса, пикника, как замена хлебу. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Данный рецепт универсальный. Вы можете использовать любые вариации начинки, брать ингредиенты которые вы любите. Здесь можно использовать любые сезонные овощи (брокколи, цветную капусту, отварную морковь, стручковую фасоль и зеленый горошек). Вместо ветчины использовать отварное мясо или фарш. Кекс также можно приготовить в порционных формах.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Пицца / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Сыр 150 грамм
Ветчина 100 грамм
Корнишоны маринованные 2 штуки
Оливки 10 штук
Шампиньоны 5 штук
Болгарский перец 1/2 штуки
Вяленые томаты 5 штук
Перепелиное яйцо 8 штук
Итальянские травы сушеные 1 ч. ложка
Яйцо 2 штуки
Куркума 1 щепотка
Чеснок сухой 1/2 ч. ложки
Молотый перец 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Мука 200 грамм
Йогурт 300 грамм (несладкий)
Соль 1/4 ч. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Закусочный кекс-пицца"

Для приготовления теста подготовьте продукты. Йогурт можно заменить кефиром или нежирной сметаной.

В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте смесь до увеличения в объеме.

Йогурт слегка подогрейте в микроволновой печи в течение одной минуты и добавьте в взбитые яйца.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Добавьте натертый сыр в жидкую составляющую теста. Туда же всыпьте чесночный порошок, итальянские травки, куркуму, молотый перец. Перемешайте смесь, для равномерного распределения ингредиентов.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Соедиите сухие и жидкие ингредиенты и перемешайте их между собой силиконовой лопаткой в направлении снизу вверх. Следите чтобы мука полностью пропиталась влагой и не осталось непромешанных участков теста.

Подготовьте продукты для начинки. Заранее отварите перепелиные яйца, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Составляющие начинки нарежьте произвольными кусочками. Перепелиные яйца, корнишоны, оливки, грибы можно использовать целиком. Нарезанную часть начинки соедините с тестом и перемешайте.

Подготовьте форму для выпекания. Выложите на дно формы половину теста. Разложите целые яички, корнишоны, шампиньоны чередуя их между собой. Сверху выложите оставшееся тесто. Слегка постучите формой о столешницу чтобы заполнить воздушные пустоты.