Главная / Каталог рецептов / Закуски / Яичница / Яичница в томате по-африкански

Яичница в томате по-африкански

Отзывы (5)

Приготовил : Дарья Вакулова

23.04.2017
Время приготовления: 20 мин

Сегодня узнаем, как приготовить яичницу в томате по-африкански или Шакшука. Это острое, согревающее блюдо на завтрак или обед станет залогом вашей бодрости на весь день. Подается с хлебом или питой.

Описание приготовления:

Родина этого острого и сытного блюда — жаркий Тунис. Шакшука можно приготовить на чугунной сковороде в духовке для пущей полезности, но и простая плита с успехом справится с этим делом. Специи вы можете использовать все по рецепту, но можете убрать любую, если она вам не по вкусу. Готовьте с удовольствием!

Назначение: На завтрак / На обед / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Яйца / Острый перец

Блюдо: Закуски / Яичница

География кухни: Африканская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 Штуки
Перец красный жгучий 1 Штука
Перец красный сладкий 1 Штука
Зира 1 Чайная ложка
Лук 100 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Томаты в собственном соку 0,5 Литра
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Петрушка 1 Пучок (для подачи)
Мускатный орех молотый 1/2 Чайных ложки
Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки

Количество порций 3

Калорийность

144 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яичница в томате по-африкански"

Яичница в томате по-африкански - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите.

Яичница в томате по-африкански - фото шаг 2

Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.

Яичница в томате по-африкански - фото шаг 3

Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.

Яичница в томате по-африкански - фото шаг 4

Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.

Яичница в томате по-африкански - фото шаг 5

Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким.