мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Слоеное тесто / Волованы с салатом из кукурузы и грибов

Волованы с салатом из кукурузы и грибов



Обновлен:  
27.11.2017
Оценка рецепта: 0.0
0
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Волованы - закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоеного теста. Изобрел волованы французский повар Мари-Антуан Карем. Красивая и праздничная закуска, попробуйте!

Описание приготовления:

Готовятся волованы легко: из слоеного теста вырезаются кружки одного размера, затем у половины кружков вырезается центр также в форме круга и выкладывается сверху на основание из целых кружков. При выпекании тесто поднимается и получаются стаканчики, в которые удобно выкладывается начинка. Начинка для волованов может быть любой на любой вкус. Я приготовила салат из грибов, куриного мяса, обжаренного лука с морковью. Заправила майонезом "Оливковым" Махеевъ, который очень гармонично объединил все ингредиенты и добавил пикантную нотку.


Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Мука и тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Закуски / Тарталетки
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 500 Грамм
  • филе куриное — 300 Грамм
  • шампиньоны — 300 Грамм
  • кукуруза сладкая Махеевъ — 340 Грамм (1 банка)
  • лук репчатый — 1 Штука
  • морковь — 1 Штука
  • яйцо — 2 Штуки
  • майонез "Оливковый" Махеевъ — 4 Ст. ложки (по вкусу)
  • желток — 1 Штука (для смазывания волованов)
  • масло растительное — 4 Ст. ложки (для обжаривания лука, моркови, грибов)
  • соль — 1/3 Чайных ложки (по вкусу)
  • черный молотый перец — 1/3 Чайных ложки (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить "Волованы с салатом из кукурузы и грибов"

Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 1
Для волованов разморозить слоеное тесто, слегка раскатать в одну сторону. Вырезать 12 кружков диаметром 8 см. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 2
Вырезать еще 12 кружков такого же диаметра, вырезать центр кружков.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 3
Края целых кружков слегка смазать водой или яичным белком, выложить кружки теста с вырезанным центром, слегка придавить.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 4
Смазать слегка взбитым желтком. Центр можно наколоть ножом, чтобы не сильно вздувался.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 5
Выпекать в духовке 15-20 минут при 180-200 градусах.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 6
Для салата кукурузу сладкую Махеевъ отцедить от маринада.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 7
Куриное филе отварить в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 8
Вынуть, дать остыть.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 9
Куриное филе мелко нарезать. Шампиньоны очистить, нарезать кубиками.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 10
Лук очистить, мелко нарезать. Я взяла лук фиолетового цвета.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 11
Морковь очистить, натереть на средней или крупной терке.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 12
Яйца отварить, очистить, остудить. Натереть на крупной терке.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 13
Лук обжарить на растительном масле.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 14
Добавить тертую морковь, обжарить, дать остыть.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 15
Отдельно обжарить шампиньоны, дать остыть.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 16
В салатник выложить куриное мясо и обжаренные лук с морковью.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 17
Добавить обжаренные грибы.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 18
Добавить тертые яйца.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 19
Всыпать кукурузу сладкую Махеевъ.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 20
Перемешать, посолить, поперчить.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 21
Заправить майонезом "Оливковый" Махеевъ.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 22
Разложить салат в волованы.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 23
Выложить волованы с салатом.
Волованы с салатом из кукурузы и грибов - фото шаг 24
Закуска для праздничного стола готова! Приятного аппетита!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?