Главная / Рецепты / Овощи / Мука и тесто / Мука / Вегетарианское тамале

Вегетарианское тамале

Добавил:

26.12.2011

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления вегетарианского тамале с начинкой из цуккини, зеленого лука, чеснока, кинзы, помидоров и сыра Чеддер.

Описание приготовления:
Тамале – традиционное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой специально приготовленное кукурузное тесто с начинкой и завернутое в листья кукурузных початков.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Закуски
География кухни: Северная и Южная Америка / Мексиканская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

сухих кукурузных листьев — 40-60 Штук
Для теста:кукурузной муки — 2 Чашка
разрыхлителя — 1 Чайная ложка
соли — 3/4 Чайная ложка
тмина — 2 Чайная ложка
порошка чили — 2 Чайная ложка
овощного бульона — 9/4 Чашка
палочка масла — 1 Штук
Для начинки:цуккини — 1 Штук
зеленых лука — 3 Штук
чеснока — 2 Зубчик
оливкового масла — 1 Ст. ложка
пучок кинзы — 1 Штук
помидора — 2 Штук
лайма — 1/2 Штук
сыра Чеддер — 1/2 Чашка

Количество порций: 16

Рецепт "Вегетарианское тамале":

1. Выдержать сухие кукурузные листья в воде по крайней мере 30 минут.

2. В миску добавить кукурузную муку, разрыхлитель, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку тмина и 1 чайную ложку порошка чили. Затем добавить 2 чашки овощного бульона, перемешать.

3. Взбить сливочное масло миксером в миске около 1 минуты, затем добавить мучную смесь и снова взбить. Отложить тесто в сторону.

4. Приготовить начинку. Нарезать цуккини, зеленый лук и помидоры. Пропустить чеснок через пресс. Натереть сыр. Измельчить кинзу. Отжать сок из лайма. Обжарить цуккини, зеленый лук и чеснок в сковороде на среднем огне в 1 столовой ложке масла в течение 2-3 минут.

5. Теперь добавить оставшийся бульон (1/4 стакана), кинзу, помидоры, сок лайма, оставшийся тмин и порошок чили (1 чайная ложка каждого) и соль (1/4 чайной ложки).Смешать все вместе и добавить тертый сыр. Выложить начинку в миску.

6. Взять один из пропитанных водой кукурузных листьев и намазать толстым слоем мучной массы сверху. Ложкой выложить начинку в центр.

7. Завернуть, закрепив края другими кукурузными листьями. Повторить с оставшимися листьями и начинкой.

8. Взять большую кастрюлю, добавить около 2 литров воды и варить тамале на водяной бане около 90 минут на среднем огне, накрыв их крышкой. Убедитесь, что тамале не касается воды.

Оценить рецепт Вегетарианское тамале:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Этот вкусный Вегетарианское тамале вы сможете с лёгкостью сделать в домашних условиях. А с вопросом, как приготовить это блюдо правильно, вам поможет пошаговое описание с фото. Помните, вы всегда можете экспериментировать дома и менять классический состав рецепта. А как готовить Вегетарианское тамале с добавлением новых ингредиентов, вы можете поделиться на нашем сайте. Рецепт приготовления блюда разместите в соответствующем разделе сайта. Укажите простой способ, как делать Вегетарианское тамале. Так же вы можете добавить видео вашего нового шедевра. Вот вам и замечательное хобби - домашняя кулинария!