мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Мука и тесто / Вареники с сырой картошкой

Вареники с сырой картошкой



Добавил:  
23.01.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Мне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофельный.

Описание приготовления:

Почему-то практически все добавляют в это блюдо именно отварной картофель, в то время как такой интересный рецепт приготовления вареников с сырой картошкой не очень широко распространен. Это, наверное, дело вкуса каждого, но лично мне кажется, что если картофель предварительно не отваривать и класть его в блюдо в сыром виде, тогда в самих варениках вкус картофеля чувствуется намного сильнее. Так что если вам еще не знаком этот простой рецепт вареников с сырой картошкой, обязательно возьмите его на заметку, разочарованы не будете, я обещаю.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Русская кухня / Украинская

Ингредиенты:

  • Картофель  — 4-5 Штук (средние клубни)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Мука  — 2 Стакана (+ еще примерно 2-3 столовые ложки)
  • Молоко холодное  — 0,5 Стакана
  • Вода холодная кипяченая  — 1/3 Стакана
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 1 Чайная ложка (+ в начинку немного)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (+ в начинку)
  • Специи — - По вкусу

Количество порций: 32-35

Как приготовить "Вареники с сырой картошкой"

Вареники с сырой картошкой - фото шаг 1
Итак, картофель и репчатый лук чистим и нарезаем овощи на мелкие кубики, солим начинку и приправляем ее специями, добавляем немного растительного масла.
Вареники с сырой картошкой - фото шаг 2
В просеянной муке делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко, воду и растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, если оно получается не достаточно плотным и эластичным, можно добавить еще немного муки. Даем тесту постоять 10-15 минут под полотенцем, а затем разделяем его на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки, формируем из них шарики.
Вареники с сырой картошкой - фото шаг 3
Шарики в свою очередь раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем приготовленную начинку. Соединяем плотно края кружочков и формируем аккуратные вареники.
Вареники с сырой картошкой - фото шаг 4
Вареники с сырой картошкой следует варить в слегка подсоленной воде в течение 12-15 минут и подавать со сметаной или со шкварками. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Вареники с сырой картошкой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 15

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Николай 27.01.2015 23:21 «Ответить

больше нравится из пюре,потому,что автор НЕ ЗНАЕТ ГЛАВНОГО!!! Вареники с сырой картошкой ранне-летнее блюдо... из МОЛОДЙ картошки! Обязательно добавить мелкорубленный укроп СВЕЖ.Лук-перо на любителя,т.к. спцифич.вкус и может отбить желание есть,особ.детям.Масло в начинку совершенно НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Более того будет мешать лепить вареники...Так мамы делали и теперь мы!...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Николай 27.01.2015 23:22 «Ответить

больше нравится из пюре,потому,что автор НЕ ЗНАЕТ ГЛАВНОГО!!! Вареники с сырой картошкой ранне-летнее блюдо... из МОЛОДЙ картошки! Обязательно добавить мелкорубленный укроп СВЕЖ.Лук-перо на любителя,т.к. спцифич.вкус и может отбить желание есть,особ.детям.Масло в начинку совершенно НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Более того будет мешать лепить вареники...Так мамы делали и теперь мы!...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
салат из печени говяжьей

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
рецепт торта зебра