мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Мука и тесто / Мука / Постные вареники с картошкой

Постные вареники с картошкой



Обновлен:  
03.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Наша семья религиозных постов не придерживается, однако тривиальные постные вареники с картошкой пользуются у нас популярностью круглый год, особенно - осенью, когда вкусной картошки - хоть завались.

Вообще, вареники - это какое-то парадоксальное блюдо. Обычно с восторгом едоки встречают различные мясные или рыбные блюда с качественными и дорогими ингредиентами. Однако и вареники, среди ингредиентов которых - сплошь дешевые и доступные продукты, всегда гарантированно производят фурор на едоков. Так что рецепт, однозначно, стоит взять на заметку - из дешевых ингредиентов приготовите вкусное блюдо.

Удачи!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 350 Грамм
  • Картофель — 400 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Укроп — 8 Грамм
  • Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Морковь — 100 Грамм
  • Оливковое масло — 30 Миллилитров
  • Растительное масло — 40 Миллилитров

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Постные вареники с картошкой"

Постные вареники с картошкой - фото шаг 1
Просеиваем в миску соль и муку. Заливаем теплой водой (стакан, около 150 мл) и замешиваем тесто.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 2
Месим тесто до такого состояния, когда оно будет легко отлипать от рук, но будет оставаться очень мягким. Готовое тесто накрываем пленкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 40-60 минут.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 3
Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 4
Лук и морковь натираем на мелкой терке.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 5
Измельченные овощи обжариваем в оливковом масле в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 6
Делаем начинку вареников. Для этого картофель с небольшим количеством воды, в которой он варился, превращаем в пюре. Туда же добавляем 2/3 обжаренных лука и моркови, перец, соль и немного измельченной зелени (по вкусу). Сюда же можно немножечко капнуть растительного масла. Хорошенько все перемешиваем.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 7
Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем на ней наше тесто в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 8
В центр каждого кружочка выкладываем немного начинки, залепляем края.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 9
При желании, для красоты, можно сделать оборку по краям.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 10
Варим наши вареники классическим методом - бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 6-8 минут.
Постные вареники с картошкой - фото шаг 11
Готовые вареники украшаем свежей зеленью, оставшейся 1/3 обжаренных овощей, и подаем со сметаной. Приятного! :)

Оценить рецепт Постные вареники с картошкой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 36

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Мария 21.03.2014 13:49 «Ответить

Только со сметаной то нельзя:-)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
блюда из куриных ножек

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
рецепты из мясного фарша