Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Тушеная капуста по-немецки

Тушеная капуста по-немецки

01.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Квашеная тушеная капуста — это традиционный рецепт, который обожают все жители Германии. Особенно она хорошо сочетается с пивом и жирными жареными колбасками. Попробуйте и вы приготовить такую.

Описание приготовления:

Думаете, как приготовить тушеную капусту по-немецки? Это не составит труда, если вы будете следовать советам из этого рецепта. Такая ароматная капуста обязательно придется по вкусу вашим родным и близким. Подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Квашеная капуста 900 грамм
Мясной бульон 150 мл
Свиной смалец 80 грамм
Лук-шалот 2 штуки
Черный перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Тушеная капуста по-немецки"

Лук нарежьте тонкими полукольцами. В казане или глубокой сковороде растопим свиной смалец. Обжарим в нем, постоянно помешивая, лук. Обжариваем до золотистости.

Капусту отжимаем от сока и добавляем к луку. После добавления каждой партии капусты перемешиваем. Обжарим немного на большом огне (до испарения влаги).

Как только заметили, что влага испарилась, добавьте мясной бульон. Поперчите капусту.

Снова перемешайте и накройте крышкой. Убавьте огонь до минимума. Тушите 20 минут. Затем выключите огонь, ещё раз перемешайте капусту, накройте её крышкой. Пусть потомится минут 5.

Оценить рецепт Тушеная капуста по-немецки