мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тюри квасные



Добавил:  
09.05.2012
Комментариев:
Время приготовления: 10 мин

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.

Описание приготовления:

Тюря – старинное русское блюдо из кваса, хлеба (сухарей) и лука, так называемая хлебная окрошка на квасу. Тюри подавались холодными и употреблялись сразу же, заранее тюри не готовились. Для тюри брался только белый или светлый хлебный квас, как и для окрошки. Квас непременно должен быть свежим. Тюри считались пищей бедняков и были повседневным блюдом в деревенских семьях. Тюри можно подавать с солеными огурчиками, это дешевое и освежающее в жару блюдо. Блюдо будет очень вкусным и ароматным, если хорошо сдобрить его пряными травами: укропом, сельдереем и т.д.

Как приготовить тюри квасные:

Обрезать корки от буханки черного хлеба. Нарезать хлеб на ломтики. Выложить ломтики хлеба на противень и подсушить в духовке. Натереть каждый ломтик хлеба зубчиком чеснока. Нарезать хлеб на маленькие кубики и поместить в тарелку. Измельчить репчатый лук и выложить на тарелку с хлебом. Нарезать зелень и добавить к хлебу и луку. Залить содержимое тарелки квасом, перемешать. Добавить соль по вкусу и сразу же подавать.


Назначение: На обед
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • кваса  — 1/2 Литра
  • репчатого лука  — 1/2 Штуки
  • буханки черного хлеба  — 1/2 Штуки
  • чеснока  — 1,5 Зубчика
  • зелень лука или пряной травы (например, кинзы) — По вкусу
  • соль  — По вкусу

Количество порций: 1

Оценить рецепт Тюри квасные:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 11
Рекомендуем рецепты:

Комментарии :

ната 13.03.2012 18:54 «Ответить

а моя бабуся добавляла всегда подсолнечного пахучего масла

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Vero 10.05.2012 10:54 «Ответить

Вкуснятина! :happy: :happy: :happy:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
блюда из яиц на завтрак

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
свинина в духовке фото рецепт