Главная / Каталог рецептов / Супы / Свекольник / Свекольник горячий с мясом

Свекольник горячий с мясом

Отзывы (3)

Приготовил : Юлия Мальченко

19.08.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Свекольник принято считать холодным летним блюдом, но это заблуждение. Из рецепта можно узнать, как приготовить свекольник горячий с мясом, который является очень вкусным первым блюдом.

Описание приготовления:

Горячий свекольник с мясом отлично вас насытит. Я готовила его на основе куриного филе, чтобы не "утежелять" бульон, а вы можете готовить его на любом мясе. Отличный бульон для данного свекольника получается на основе говядины. В случае использования этого мяса бульон нужно варить не менее полутора часов.
Очень вкусно есть такой суп с черным хлебом.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла / Куриное филе

Блюдо: Супы / Свекольник

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 1 Штук
Свекла 2-3 Штук (средние)
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Томатная паста 2-3 Ст. ложек
Картофель 2-3 Штук
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Соль и специи По вкусу
Зелень По вкусу
Сметана По вкусу (при подаче)

Количество порций 4

Калорийность

53 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекольник горячий с мясом"

1. Я предлагаю нетрадиционный горячий свекольник с мясом курицы, который станет отличным первым блюдом на обед для всей семьи. Для бульона я решила взять обычное куриное филе, чтобы свекольник получился легким и не жирным. Отвариваем куриное филе до готовности, вынимает его и режем на небольшие кусочки.

2. Предварительно нужно нашинковать свеклу. Я делаю это специальным приспособлением, чтобы получить тонкую и ровную соломку. Отправляем свеклу тушиться на растительном масле.

3. Очистите лук и морковь, мелко их нарежьте. Морковь можно натереть. Обжариваем лук и морковь на масле, в конце добавляем томатную пасту.

4. Отправляем свеклу в бульон и провариваем около 25 минут. Затем добавляем туда поджарку из лука и моркови, солим и перчим по вкусу. Еще через 20 минут положите в суп нарезанную курицу.

5. Чем дольше варить свекольник, тем больше он будет похож на борщ. Холодный свекольник не меняет своего цвета и остается насыщенным, а в данном случае цвет станет более красным, поскольку цвет свеклы "вываривается". Бросаем нашинкованный картофель и варим до его готовности.

6. Когда картофель приготовится, дайте настояться свекольнику. Должно пройти 10-15 минут. После этого его можно подавать с зеленью и сметаной к столу в горячем виде.

Оценить рецепт Свекольник горячий с мясом