мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Суп с солеными огурцами

Суп с солеными огурцами



Добавил:  
04.01.2014
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Это блюдо - палочка-выручалочка из разряда "быстро и вкусно". И, что немаловажно, "дешево и сердито":). Рецепт приготовления супа с солеными огурцами - для занятых и предусмотрительных хозяек!

Описание приготовления:

Честно признаюсь - чтобы мои домашние стали есть такой суп мне пришлось преодолеть немалое сопротивление. Но сегодня его появление на нашем столе встречается полным одобрением. И дети едят, и взрослые.
Кстати, именно взрослым он в первую очередь рекомендован - это ведь одна из самых быстрых из всех существующих "похмелок". Так называли на Руси густые ароматные похлебки, которыми на утро спасались сами знаете от чего;). Так что простой рецепт супа с солеными огурцами должен быть не только в дамском арсенале - мужчинам тоже стоит обратить на него пристальное внимание! В экстренных случаях его можно приготовить буквально за полчаса, и после тарелочки такого супа с новыми силами отправиться покорять очередные трудовые вершины!:)


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Огурцы соленые — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Томатная паста — 3-4 Ст. ложек
  • Мясное "ассорти" (лучше всего, с копченостями) — 200 Грамм (всё, что удастся отыскать в холодильнике - остатки колбасы, ветчины, сосисок, бекона и т.д. )
  • Лапша или рис — 0,5 Стакана
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Другие овощи — По вкусу (сельдерей, корень петрушки, болгарский перец и т.д. )
  • Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (опционально - если есть мало или бекон, то оно не нужно)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп с солеными огурцами"

Суп с солеными огурцами - фото шаг 1
Почистить и мелко нарезать лук.
Суп с солеными огурцами - фото шаг 2
И морковь.
Суп с солеными огурцами - фото шаг 3
Ну и, само собой, огурцы.
Суп с солеными огурцами - фото шаг 4
На сильном огне обжарить до румяного цвета бекон или сало, добавить мелко нарезанные сосиски, ветчину и т.д.
Суп с солеными огурцами - фото шаг 5
Добавить лук и морковь, обжаривать, постоянно помешивая, до тех пор, пока овощи не станут золотистыми. Выложить помидоры или томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать и оставить под крышкой при выключенном огне.
Суп с солеными огурцами - фото шаг 6
Мелко нарезать картофель.
Суп с солеными огурцами - фото шаг 7
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить лавровый лист, картошку и другие овощи, если вы их решили использовать. Когда вода снова закипит - выложить зажарку, перемешать и варить на медленном огне под крышкой.
Суп с солеными огурцами - фото шаг 8
За 5-7 минут до готовности отправить в кастрюлю огурцы. Готовый суп заправить измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Кушать горячим с холодной сметанкой;).

Оценить рецепт Суп с солеными огурцами:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 13

Подборки рецептов:

Комментарии :

Борис 22.01.2014 10:54 «Ответить

Полусолянка, полурассольник. Ничего особенного. У меня подобное варево готовится с перловкой или булгуром, добавляю квашеную капусту. Называю "Зимний дачный суп" Едим только зимой в морозы на даче. Под ...дку.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
на обед ру рецепты просмотреть

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
постный хлеб рецепты в духовке