Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с пекинской капустой

Суп с пекинской капустой

Dashunia

21.02.2018
Время приготовления: 45 мин

Согрейтесь в лютые морозы тарелкой горячего супа, который будет бальзамом для вашего желудка. Как и все домашние супы, этот рецепт поможет собрать за столом всю семью, даже тех, кто сидит на диете.

Описание приготовления:

Как приготовить суп из пекинской капусты? Смотрите, это не только очень просто, но и легко и вкусно! Я использую заранее сваренный куриный бульон, тогда суп сытнее, но не плохо получается и на грибных или овощных бульонах. В постные дни не используйте сливочное масло, просто спассеруйте овощи на растительном масле. Заправьте готовый суп свежей зеленью.

Назначение: На обед / Для детей / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста

Блюдо: Супы

География кухни: Канадская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Бульон овощной или куриный 6 стаканов
Картофель 3 штуки (средние)
Морковь 1 штука (крупная)
Лук 1 штука (средняя)
Соль, перец, зелень 1 по вкусу
Пекинская капуста 2-3 стаканов (мелко рубленая )
Масло сливочное 2 ст. ложки
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Зеленый горошек 100 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с пекинской капустой"

Подготовьте все ингредиенты. Вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Можете использовать любой бульон, имеющийся под рукой - мясной, куриный, грибной, овощной или смешанный. В зависимости от того у вам получится вегетарианское или более плотное блюдо.

Картофель помыть, почистить, порезать небольшими кубиками и еще раз сполоснуть в воде, чтобы убрать лишний крахмал.

Морковь помойте, почистите и порежьте довольно крупной соломкой. Лук порежьте довольно мелко. Выложите всю массу на сковородку со смесью растительного и сливочного масла, пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета.

В кипящий бульон всыпьте картофель, дайте ему свариться до полуготовности. Затем добавляйте зажарку из моркови и лука, рубленную пекинскую капусту, горошек, соль, специи и зелень по вкусу. Варите еще 5-7 минут. Дивный полезный суп готов. Разливайте его по тарелкам, украшайте оливкой, долькой лимона и веточкой зелени, и сразу же зовите семью к столу!

Оценить рецепт Суп с пекинской капустой