Сезонные рецепты:
Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
Суп из брокколи и цветной капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень ароматный, нежный и невероятно вкусный суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях - хороший вариант для полноценного обеда всей семьей. Такое блюдо стоит попробовать.
Описание приготовления:
Это довольно простой рецепт супа из брокколи и цветной капусты со сливками. Его нежный вкус понравится наверняка даже тем, кто не в восторге от овощных блюд. Благодаря обжаренному бекону, супчик получается еще более пикантным и аппетитным.Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 штука
- Брокколи 1 штука
- Оливковое масло 50 мл
- Соль 1 щепотка
- Бекон 2-3 ломтиков
- Луковица 1 штука
- Чеснок 2-4 штук
- Бульон 1 литр
- Сливки 200 мл
- Сыр 150 грамм
- Перец 1 щепотка
- Петрушка 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить "Суп из брокколи и цветной капусты"
1. Вымыть капусту, очистить от листочков и дать немного просохнуть.
2. Разделить капусту на соцветия и при необходимости нарезать еще мельче. Выложить на противень.
3. Брокколи и цветную капусту посолить, взбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку.
4. Минут через 20-25 минут овощи можно доставать. Именно запеченными в этот простой рецепт супа из брокколи и цветной капусты их лучше брать - аромат и вкус невероятный.
5. Для пикантности использовать рекомендую обжаренный бекон. Также это могут кедровые орешки, например.
6. Обжаренный бекон выложить на бумажную салфетку и отложить пока в сторону.
7. Очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу.
8. Очистить чеснок и тоже мелко нарезать.
9. Обжарить немного в сотейнике или в кастрюле.
10. Влить бульон. В рецепт приготовления супа из брокколи и цветной капусты можно использовать как овощной, так и куриный бульон.
11. Отложить часть запеченных овощей, а остальные отправить в кастрюлю.
12. Потушить около 12-15 минут под крышкой.
13. Переложить овощи и небольшое количество бульона в блендер.
14. Вылить обратно в кастрюлю.
15. Влить сливки.
16. Выложить в кастрюлю отложенные овощи.
17. Натереть на терке сыр и высыпать в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Подержать на огне еще минуты 3, пока сыр полностью не расплавится.
18. Вот и все, суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях готов. Перед подачей добавить немного перца, рубленной петрушки и жареного бекона.
Оценить рецепт Суп из брокколи и цветной капусты
4.1
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов