Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Суфле из индейки с брокколи

Суфле из индейки с брокколи

Приготовил : Sigma002

12.01.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Из индейки с брокколи можно приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Это нежное суфле отлично подойдет на обед или ужин. Также его можно использовать для бутербродов. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Чтобы суфле получилось нежным, фарш необходимо измельчить как можно мельче. Белки обязательно нужно взбить в пышную пену и ввести частями в фарш. Также важно не пересушить суфле в духовке. Если у вас большая форма в диаметре, то время запекания, будет меньше указанного в рецепте. К суфле из индейки с брокколи хорошо подать овощной салат.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Брокколи

Блюдо: Горячие блюда

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Индейка 500 Грамм (филе)
Брокколи 220 Грамм (замороженная)
Яйца 3 Штуки
Молоко 6% 50 Миллилитров (или сливки 10%)
Соль По вкусу
Базилик По вкусу (сухой)
Перец черный По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Суфле из индейки с брокколи"

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 2

Филе индейки пропустите дважды через мясорубку со средней решеткой.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 3

Размороженную брокколи дважды пропустите через мясорубку и добавьте к индейке.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 4

В чашу с индейкой и брокколи добавьте соль, базилик, черный перец. Перемешайте.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 5

В фарш добавьте молоко, яичные желтки. Перемешайте.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 6

Белки взбейте в пышную массу, до пиков.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 7

Визуально разделите взбитые белки на три части. Добавляйте по одной части взбитых белков в фарш и каждый раз хорошо вымешивайте. Готовый фарш для суфле должен получиться лёгким и воздушным.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 8

Форму диаметром 24 см. смажьте тонким слоем сливочного масла. Выложите фарш, разровняйте. Поставьте форму с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Суфле из индейки с брокколи - фото шаг 9

Через указанное время проверьте готовность суфле. Края суфле должны отходить от формы. Это один из признаков готовности блюда. Достаньте форму из духовки и сразу же сервируйте. Подавайте к столу с овощами.