мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Перец / Фрукты / Слива / Соус ткемали с аджикой

Соус ткемали с аджикой



Добавил:  
04.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Вместе попробуем соединить сегодня сразу два рецепта знаменитых кавказских соусов-закусок. И сделать это будет совсем не сложно, так как они очень похожи в создании и ингредиентах. Сморите сами!

Описание приготовления:

Поделюсь с вами тем, как приготовить соус ткемали с аджикой. В принципе, они очень похожи, поэтому здесь главное взять нужные продукты и всё сварить. На самом деле разновидностей соуса уже очень много, но все они похожи тем, что варятся на сливах разных сортов и всегда с добавлением перца и чеснока.


Основной ингредиент: Овощи / Перец / Фрукты / Слива
Блюдо: Соусы / Ткемали
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Слива — 3 Килограмма (алыча)
  • Сахар — 2 Стакана
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Смесь перцев — 1 Чайная ложка
  • Перец чили — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Штука
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Кинза свежая — 1 Пучок

Количество порций: 20-25

Как приготовить "Соус ткемали с аджикой"

Соус ткемали с аджикой - фото шаг 1
Сливу помойте и поставьте на огонь, влив немного воды. Варите её, пока кожица не станет отходить, а косточки — сами по себе отделяться.
Соус ткемали с аджикой - фото шаг 2
Затем протрите алычу через сито, чтобы осталось только пюре. Его снова поставьте на огонь и добавьте соль, все специи и сахар. Варите на медленном огне, помешивая.
Соус ткемали с аджикой - фото шаг 3
Промойте зелень с перцем, мелко их нарежьте. Чеснок почистите и измельчите. Все ингредиенты добавьте в соус и выключите огонь.
Соус ткемали с аджикой - фото шаг 4
Готовую смесь ралейте по банкам и закройте крышками. Позже можете дегустировать.

Оценить рецепт Соус ткемали с аджикой:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мастер рецептов подберет вам самое подходящее блюдо по выбранным ингредиентам - быстро и просто!
овощи гриль на мангале

Присоединяйся к кулинарам на Povar.ru. С каждым завтраком, обедом и ужином нас становится больше!
котлеты с сыром