Сезонные рецепты:
Домашняя паста "Нутелла"
Шоколадная паста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шоколадная паста — это вкусный десерт из какао, молока и масла, чаще всего, с различными видами измельченных орехов. Сегодня я готовлю пасту с грецкими орехами, но отлично подойдут арахис или фундук.
Описание приготовления:
Шоколадная паста — не только вкусный, но и быстрый, полезный десерт, если приготовить его из домашнего молока, с натуральным сливочным маслом, свежими орехами. Количество сахара можно уменьшить, ориентируйтесь на свой вкус. Отдельно хочу сказать, что сливочное масло должно быть хорошего качества. Я делала эксперимент, покупала недорогое масло и домашнее, топила оба и потом ставила в холодильник. Домашнее масло снова застыло, а вот маргарин вел себя по-другому, на поверхности образовалась небольшая корочка, а под ней просто белая водичка. Вернемся к рецепту, кроме масла большую роль играет и какао, я покупаю темный какао-порошок. Смотрите пошаговую инструкцию, пробуйте шоколадную пасту по моему рецепту!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Сахар 200 грамм
- Сливочное масло 60 грамм
- Грецкие орехи 1/2 стакана
- Мука 4 ст. ложки
- Какао 4 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Шоколадная паста"
Подготовьте ингредиенты, приступим!
Очищенные грецкие орехи измельчите максимально, чтобы крошка была мелкой-мелкой.
В сухой кастрюле с толстым дном смешайте сахар с мукой и какао-порошком. Этот шаг пропускать нельзя, смешанная мука с какао и сахаром отлично смешается потом с молоком без комочков.
Влейте немного молока, венчиком хорошо перемешайте.
Когда масса будет однородной, без комочков, влейте оставшееся молоко.
Еще раз перемешайте венчиком.
Доведите до кипения шоколадную массу, она начнет густеть с появлением первых пузырей.
Добавьте порезанное сливочное масло. Если хорошего сливочного масла нет, то лучше не добавляйте совсем, от маргарина масса станет более жидкой и не загустеет.
Добавьте измельченные грецкие орехи.
Перемешайте шоколадную массу, снова доведите до кипения и проварите пару минут.
Охладите шоколадную пасту над миской с холодной водой, разложите по баночкам или креманочкам и пробуйте! Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 600 грамм пасты.Оценить рецепт Шоколадная паста
4.8
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов