Щи из свежей капусты с гречкой
Щи крупяные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления щей на овощном бульоне с крупной, квашеной капустой, картофелем, томатной пастой, морковью, корнем петрушки, чесноком и зеленью.
Описание приготовления:
Щи с крупой получаются очень сытными, густыми и питательными. Готовят их чаще всего на Урале. Для приготовления таких щей вы можете брать любую крупу – рисовую, перловую или пшено.Приготовление:
Перебрать и промыть крупу. Если вы используете перловую крупу, предварительно замочите ее на 1-2 часа и отварите до полуготовности.
Промыть квашеную капусту под холодной водой и отжать. Нагреть растительное масло в большой сковороде. Выложить капусту и добавить несколько ложек овощного бульона. Готовить капусту до мягкости. Лук, морковь и картофель промыть и очистить, после чего мелко нарезать. Обжарить овощи в отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и готовить 3-5 минут.
Выложить в горшочек крупу, сверху жареные овощи, а затем тушеную капусту. Залить все горячим овощным бульоном. Накрыть горшочек крышкой, поставить в духовку и готовить 20-30 минут при 160 °С. Затем добавить душистый перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Готовить в духовке еще 10 минут. Растереть чеснок с солью, добавить в щи и дать постоять 10-15 минут. Украсить щи измельченной зеленью и подавать со сметаной.
Состав / Ингредиенты:
- Овощной бульон 1,5 литра
- Крупа 100 грамм
- Квашеная капуста 400 грамм
- Картофель 200 грамм
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Морковь 80 грамм
- Корень петрушки 50 грамм
- Репчатый лук 100 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень укропа и петрушки 2-3 ст. ложек
- Растительное масло 50 мл
- Лавровый лист По вкусу
- Сметана По вкусу
- Душистый перец горошком По вкусу
- Соль и перец По вкусу
Количество порций
6
Оценить рецепт Щи крупяные
3.7
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов