Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Оливье / Салат Оливье с морковью

Салат Оливье с морковью

Приготовил : Kurzyupa

21.10.2013
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

В каждой семье - свой Оливье! И каждому из нас кажется самым вкусным именно мамин/бабушкин/тетин салат...

Описание приготовления:

На самом деле, отварную морковь в салаты мои старшие родственницы начали добавлять с моей подачи. Я этот овощ очень люблю по многим причинам - морковь ведь и полезная, и вкусная, и очень яркая. Кроме того, использование моркови позволяет положить в салат меньше картошки - стало быть, блюдо становится менее тяжелым для желудка и не столь калорийным. В общем, преимуществ море.
Этот рецепт приготовления салат "Оливье" с морковью вовсе не обязывает вас готовить с точностью "от и до" - вносите в него свои коррективы! Например, заменяйте говядину на курицу, если такой салат вам больше нравится. В зависимости от сезона кладите соленые или свежие огурцы - вкусно получится в любом случае. Единственное, от чего я хочу вас предостеречь, это использование промышленного майонеза, вернее - того продукта, который под этим названием продается в магазинах. Вне зависимости от стоимости и производителя никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет и вкус салата может только испортить. Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий домашний майонез - не пожалеете!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Салаты / Салат Оливье

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм
Картофель 4-5 Штук
Морковь 2-3 Штук
Огурцы свежие или соленые 3 Штуки
Банка консервированного зеленого горошка 1 Штука
Пучок зеленого лука 1 Штука
Пучок укропа 1 Штука
Яйца 5 Штук
Майонез домашний 1 Стакан
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сметана 15% 0,5 Стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Салат Оливье с морковью"

Отварить говядину до готовности. Остудить. Мелко нарезать.

Картофель и морковь отварить или запечь (еще вкуснее получается) в кожуре. Остудить, очистить и мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Очистить скорлупу. Натереть на крупной терке или нарубить ножом.

Огурцы измельчить. Если используете соленые - слейте жидкость, которая выделится из них при нарезке.

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Также поступить с укропом.

Горошек открыть, слить жидкость.

Все ингредиенты соединить в глубокой посуде. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Убрать в холод на 1-2 часа. Подавать, выложив горкой в салатник. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат Оливье с морковью