мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат "Оливье" с курицей



Добавил:  
21.01.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу вам, как приготовить салат "Оливье" с курицей - не столь изысканный, но тоже достойный вашего внимания;).

Описание приготовления:

"Оливье" с курицей в советской время часто называли "Столичным" салатом, но, как правило, так он значился в меню ресторанов и кафе, а домашнем обиходе оставался все той же любимой "оливьешкой":).
Если брать в расчет основной ингредиент, то именно рецепт салата "Оливье" с курицей ближе всего к оригинальной технологии, согласно которой использовать нужно деликатесных рябчиков. Все-так тоже птица... Рябчиков не едала, судить об их вкусовых свойствах не могу, но "Оливье" с курицей мне нравится неизмеримо больше, чем тот же салат с вареной колбасой. Правда, только в том случае, если заправлен он домашним майонезом пополам со сметаной - тогда получается действительно вкусно! Попробуйте - вдруг, этот вариант понравится и вам?


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Горох / Картофель / Огурец / Яйца / Куриная грудка / Куриное филе
Блюдо: Салаты / Салат Оливье

Ингредиенты:

  • Куриное филе или грудка — 2 Штуки
  • Картофель — 4-5 Штук
  • Морковь — 2 Штуки
  • Огурцы соленые — 3-4 Штук
  • Банка консервированного горошка — 1 Штука
  • Зеленый лук — По вкусу
  • Домашний майонез — 1 Стакан
  • Сметана 15% — 1 Стакан
  • Яйца — 5 Штук
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Салат "Оливье" с курицей"

Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 1
Отварить курицу, яйца и овощи. Остудить.
Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 2
Куриное мясо мелко нарезать.
Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 3
Яйца натереть на крупной терке или нарубить ножом.
Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 4
Картофель и морковь очистить от кожуры. Мелко нарезать.
Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 5
Измельчить соленые огурцы. Лишнюю жидкость слить.
Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 6
Мелко нарезать зеленый лук.
Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 7
Открыть зеленый горошек. Слить маринад.
Салат "Оливье" с курицей - фото шаг 8
Соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить, заправить сметаной и майонезом. перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Оливье" с курицей:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 30

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Глафира 23.01.2014 14:56 «Ответить

Спасибо, за совет использовать сметану с майонезом. Приготовила на новый год первый раз с курицей, для сочности продержала в бульоне ночь.Но салат всё равно получился сухим.Буду пробовать ваш рецепт.Так как колбасу хорошую не найти.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Василий 21.06.2014 13:11 «Ответить

Мне не понравилось.Всё сухо.Моего брата чуть не вырвало.Так что ставлю 2. :excl:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ольга 21.06.2014 13:14 «Ответить

Мне очень понравилось,но показалось что не хватало немного клубники.В принципе можно было добавить и персик,а так всё было замечательно. :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Елена 21.06.2014 13:17 «Ответить

Да.Мне тоже показалось что не хватало клубники. P.S.Персики добавлять не советую.)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Елена 01.11.2014 18:17 «Ответить

Видимо приготовили так салат, что от Вашего приготовления брата вырвало. Научитесь готовить правильно, а потом пишите такие отзывы. За рецепт ставлю 5. Спасибо.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
белорусская кухня рецепты

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
как приготовить баранью ногу в духовке
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти