мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Салат "Оливье" с говядиной

Салат "Оливье" с говядиной



Добавил:  
11.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Оливье" с говядиной - так, как делают его в нашей семье. Вам понравится

Описание приготовления:

Пожалуй, это самое известное и популярное блюдо советской кухни. Когда-то новогодний стол без салат "Оливье" казался неполноценным. Сегодня мы готовим его намного реже и не всегда по праздникам, но всё равно этот салат остается одним из любимых блюд для многих россиян.
Оригинальный рецепт салата "Оливье" - в известной степени легендарен. Точный его состав неизвестен, а многие ингредиенты - типа рябчиков, раковых шеек и пикулей - остаются почти недоступными для большинства населения. В нашей семье самым "праздничным" считался рецепт приготовления салата "Оливье" с говядиной - по менее торжественным поводам его делали с вареной колбасой. Но на Новый год и юбилеи - только с мясом. Правда, майонез использовали тогда магазинный - неизменный советский "Провансаль" - сегодня же я этот соус делаю только самостоятельно. Вкус салата от этого изменяется несказанно - стоит попробовать, чтобы понять.


Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые
Блюдо: Салаты / Салат Оливье

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 Грамм
  • Картофель — 5-6 Штук
  • Огурцы свежие — 2-3 Штук
  • Банка консервированного горошка — 1 Штука
  • Зеленый лук — По вкусу
  • Морковь — 2 Штуки
  • Яйца — 5 Штук
  • Укроп свежий — По вкусу
  • Домашний майонез — 1 Стакан
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Салат "Оливье" с говядиной"

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 1
Говядину отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить. Мелко нарезать.
Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 2
Отварить и почистить картофель и морковь. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.
Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 3
Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой.
Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 4
Натереть на крупной терке или измельчить ножом.
Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 5
Огурцы вымыть, обсушить и измельчить.
Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 6
Мелко нарезать зеленый лук.
Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 7
И укроп.
Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 8
Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Добавить консервированный горошек. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Оливье" с говядиной:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
рецепты на каждый день с фото

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
вкусные и простые блюда на каждый день