мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат "Мимоза" со скумбрией



Добавил:  
06.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт салата "Мимоза" со скумбрией считается тем самым первым рецептом, от которого и пошли затем разные вариации и способы приготовления салата "Мимоза". Попробуем?

Описание приготовления:

Итак, история этого потрясающего и всеми любимого салата ни такая уж и древняя. В 70ые годы, когда в Советском союзе почти на всё был дефицит, такие продукты, как картофель, яйца, морковь и консервированную рыбу было достать не трудно. Хозяйки творили на кухне настоящие открытия! Методом проб и ошибок они находили всё новые блюда, вариации комбинаций самых распространённых и легко доступных продуктов. Так и родился на чьей-то уютной кухоньке наш любимый салат "Мимоза". И считается, что первым был салат "Мимоза" со скумбрией. Вполне возможно! Давайте же попробуем его сами.
Приготовление любого блюда я начинаю с того, что сверяю все продукты по списку, всего ли у меня хватает. Вам советую тоже развить такую полезную привычку.
Проверили? Всё на месте. Тогда начнём готовить!
1. Поставьте вариться в мундире картофель и морковь. Немного посолите воду, когда она закипит, а затем убавьте огонь и варите овощи до полной готовности.
2. Яйца тоже нужно сварить, вкрутую. На это уходит десять минут.
3. Готовые овощи и яйца необходимо остудить. Морковь и картофель достаньте из кастрюли, выложите на плоскую тарелку, так они быстрее остынут. А яйца облейте холодной водой, затем наполните ею чашку и выложите туда варёные яйца. Потихоньку и они остынут до нужной нам температуры.
4. Репчатый лук почистите и мелко нарубите. Выложите в чашку и залейте кипятком. Так из лука уйдёт вся горечь, для верности подержите лук в кипятке десять минут.
5. Зелень выберите по вкусу. Это может быть укроп, петрушка, кинза. Некоторые предпочитают зелень сельдерея. Думаю, у хозяйки, которая впервые приготовила этот салат, был пучок петрушки или укропа. Порубите мелко зелень.
6. Яйца почистите. Отделите белки от желтков.
7. Картофель и морковь очистите от кожуры.
8. Итак, подготовьте разные чашки. Все ингредиенты должны быть в отдельной посуде. Ничего не смешиваем.
9. На мелкой тёрке натрите картофель, морковь и желток. Белок - на крупной.
10. Консервированную скумбрию выложите на тарелку и разомните вилкой.
11. Начинаем выкладывать слои. Подготовьте красивую салатницу, в которой у будете подавать салат "Мимоза" со скумбрией на стол.
12. Первым слоем будет скумбрия. Выложите и смажьте майонезом.
13. Второй слой - картофель.
14. Сразу после картофеля - зелень. Заметьте, что картофель майонезом не смазывается!
15. А вот зелень покройте майонезом.
16. Теперь яичные белки. И их тоже смазываем.
17. Морковь. Она слой предпоследний, важно, чтобы никак не просвечивала, поэтому смажьте её майонезом хорошо, гуще, чем остальные слои. Но и не перебарщивайте.
18. И последнее - желтки. По возможности, накрошите желтки очень густо.
Салат "Мимоза" со скумбрией готов. Подержите его в холодильнике какое-то время, до прихода гостей. Можете украсить зеленью сверху, или выложить интересную композицию с помощью помидор черри или оливок. Тут уже всё зависит от вашей фантазии. Главное, чтобы салат выглядел аппетитно!
Наслаждайтесь.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Салаты / Салат Мимоза

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 Штуки
  • Яйца — 4 Штуки
  • Майонез — 5-6 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Консервированная скумбрия — 100 Грамм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Свежая зелень — По вкусу

Количество порций: 5-7

Оценить рецепт Салат "Мимоза" со скумбрией:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 11
Видеорецепт "Салат "Мимоза" со скумбрией"

Подборки рецептов:

Комментарии :

Олеся 21.11.2014 17:08 «Ответить

Подготовила лук, отставила в сторонку. Дальше по рецепту укладывать начала, и про лук забыла. А в рецепте пропущен)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Более 10.000 фото и видео рецептов в одном месте - праздничные и обычные блюда на каждый день.
блюда из бобов

Лучшие кулинарные рецепты русской и европейской кухни - готовим вместе с Повар.ру
блюда для фуршета рецепты с фотографиями