Главная / Каталог рецептов / Овощи / Чеснок / Зелень / Крапива / Салат из молодой крапивы

Салат из молодой крапивы

Приготовил: Наталья Польщак

03.05.2017
Время приготовления: 20 мин

Крапиву можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Если вас заинтересовал рецепт, как приготовить салат из молодой крапивы, то скорее сделайте его. Он вкусный, пикантный и оригинальный.

Описание приготовления:

Крапиву можно купить в магазине или на рынке, а также собрать самостоятельно (если вам посчастливилось найти молодую). Салат необычный, подается к столу уже остывшим. Можно подать его с гарниром из отварного риса. Салат можно дополнить орехами.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Зелень / Крапива
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Чеснок — 2 Зубчика
Молодая крапива — 200 Грамм
Чили-масло — 1 Ст. ложка
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Уксус — 2 Чайных ложки
Сахар — 2 Чайных ложки
Зеленый лук — 0,5 Пучка
Арахисовое масло — 1,5 Ст. ложки
Сычуаньский перец — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат из молодой крапивы"

Крапиву хорошенько вымойте под проточной водой. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, выложите крапиву и варите 1 минуту.

Выложите крапиву в дуршлаг и промойте под холодной водой. Оставьте, чтобы стекла вода.

В сковороде нагрейте арахисовое масло, очистите чеснок и нарежьте его крупно, вымойте лук и измельчите его, выложите в раскаленное масло, обжаривайте несколько минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте чили-масло, соевый соус, уксус, сахарный песок и тщательно перемешайте.

Переложите крапиву в миску и влейте туда содержимое сковороды, перемешайте и посыпьте молотым сычуаньским перцем.