мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Ананас / Салат "Цезарь" с ананасами

Салат "Цезарь" с ананасами



Добавил:  
03.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Оригинальный рецепт салата "Цезарь" с ананасами и куриным мясом - для тех, кто любит рисковать и экспериментировать на кухне. Приготовьте и не пожалеете - рецепт не каноничный, но получается супер!

Описание приготовления:

Сочетание куриного мяса и ананасов стало уже почти хрестоматийным. Мне даже жюльен с таким составом продуктов доводилось едать! :) А уж салатов, в которых курица и солнечный фрукт вместе принимают участие - вообще не счесть!
Рецепт приготовления салата "Цезарь" с ананасами, конечно, значительно отличается от классической версии, изобретенной, по легенде, Цезарем Кардини в 1924 году. Там-то кроме салатных листьев, сухариков и сыра считай и есть-то нечего... Но - итальянский повар и ресторатор был ограничен в выборе: на его кухне почти закончились продукты, а гости требовали угощения. И неужели, будь у него под рукой кусочек куриного филе и баночка ананасов, Кардини не отправил бы их в свой ставший впоследствии знаменитым салат? ;)


Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Ананас
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Ингредиенты:

  • Салатные листья — 100 Грамм
  • Куриное филе или грудка — 1 Штука
  • Банка ананасов консервированных  — 1 Штука
  • Батон пшеничный — 0,5 Штуки
  • Помидоры черри или другие — 100 Грамм
  • Горчица — 1 Чайная ложка
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Масло оливковое — 2/3 Стакана
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Яичные желтки — 2 Штуки
  • Яйца отварные — 2 Штуки (опционально - мне не очень нравится в сочетании с ананасом)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат "Цезарь" с ананасами"

Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 1
Куриное филе или грудку натереть солью и перцем и отправить в холодильник на полчаса. Достать, слегка отбить и быстро обжарить на раскаленной сковороде (а еще лучше - гриле) с парой ложек масла.
Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 2
С батона срезать корку. Мякиш нарезать кубиками, выложить на противень, посолить, сбрызнуть маслом и запечь до золотистого цвета.
Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 3
Выдавить лимонный сок.
Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 4
Чеснок растереть с щепоткой соли и перца. Добавить яичный желток и горчицу, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать, ввести оливковое масло. В итоге должен получиться соус, по консистенции напоминающий жидкую сметану.
Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 5
Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками.
Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 6
Заправить их соусом и аккуратно, чтобы не повредить, перемешать.
Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 7
Пармезан натереть на терке.
Салат "Цезарь" с ананасами - фото шаг 8
В отдельной миске перемешать кусочки консервированных ананасов, нарезанную ломтиками курицу и сухарики. Переложить в посуду с салатными листьями и еще раз перемешать. Полить соусом, посыпать тертым пармезаном и сразу подать на стол.

Оценить рецепт Салат "Цезарь" с ананасами:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Мила 04.10.2013 16:03 «Ответить

Отличный салат! Вообще, ананас со свежими овощами хорошо сочетается:) и ваш Цезарь с ананасами понравился всей семье!:)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
пирожное лакомка пошаговый рецепт

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
ягненок с кускусом простой рецепт