Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рулет " Пенек"

Рулет " Пенек"

Asc0rb1nk4

07.05.2014
Время приготовления: 2 ч.

Обожают этот рулет не только взрослые на и дети, особенно когда он интересно оформлен, фантазировать можно бесконечно, и каждый раз восхищение и похвала вам гарантированы.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 стакан
Яйцо 1 штука
Мука 1 стакан
Сахар коричневый 1,5 стакана
Сода 1/4 ч. ложки
Сметана 750 грамм (20%)
Сливочное масло 50 грамм
Какао-порошок 3 ст. ложки
Печенье грибочки 5 штук (для украшения)
Шоколад темный 5 грамм (для украшения)
Шоколад белый 5 грамм (для украшения)

Количество порций 8

Как приготовить "Рулет " Пенек""

Яйца смешиваем с 1 стаканом коричневого сахара Мистраль и взбиваем до полного растворения сахара.

В яично-сахарную массу добавляем муку, перемешиваем. Заливаем все кефиром, перемешиваем и в конце добавляем соду.

Выливаем получившееся жидкое кефирное тесто на противень (чтобы тесто не прилипло противень посыпаем манкой ) и выпекаем минут 10-15 при температуре 180 градусов

Тем временем делаем крем. Смешиваем сметану с коричневым сахаром и маслом(мягким), хорошо перемешиваем. Делим получившейся крем на 2 части.

В 1/3 часть крема добавляем 3 ст.л какао

Корж достаем из духовки и сворачиваем в рулет и даем остыть.

Далее смазываем его 2/3 частью сметанного белого крема. Заворачиваем получившийся рулет в пергамент и отправляем в холодильник для полного охлаждения.

Охлажденный рулет смазываем сверху шоколадным кремом, делаем вилкой борозды имитирую древесную кору. Делаем глаза из шоколада, для этого топим шоколад и формируем на пергаменты овалы, ставим в холодильник для застывания. Украшаем грибочками из печенья.