Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Рисовый пирог на пару

Рисовый пирог на пару

26.08.2026
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Хочу поделиться рецептом рисового пирога на пару. Это блюдо из традиционной корейской кухни. Он готовится на основе рисовой муки с добавлением дрожжей.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рисовый пирог на пару. Из указанного количества ингредиентов получается пирог диаметром 16 см, по необходимости увеличьте порцию в два раза. Готовый пирог храните в холодильнике. Подавать его можно, как холодным, так и разогретым. Пирог получается умеренно сладким, упругим, пористым и чуть влажным по консистенции. При подаче его можно полить сладким сиропом.

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Корейская / Азиатская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука рисовая 150 грамм
Мука пшеничная 15 грамм
Сахар 25 грамм
Соль 1 щепотка
Дрожжи быстродействующие сухие 1/2 ч. ложки
Вода тёплая 180-200 мл
Масло растительное 1/2 ст. ложки
Сухофрукты 30-40 грамм (курага, изюм)

Количество порций 4

Как приготовить "Рисовый пирог на пару"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокую миску добавьте рисовую и пшеничную муку, сахар, соль и быстрорастворимые дрожжи.

Влейте теплую воду. Все перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1 час.

Смесь должна чуть подняться, появится пузырьки.

Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте венчиком.

Перелейте тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Накройте пленкой и оставьте пирог постоять на 15-20 минут.

Сухофрукты промойте в теплой воде и обсушите. Курагу можно нарезать на мелкие кубики.

Выложите сухофрукты поверх пирога. Поместите форму в пароварку или кастрюлю со специальной насадкой. Если готовите в кастрюле, оберните крышку кухонным полотенцем, чтобы на ней не скапливалась вода и капала на пирог. Готовьте на сильном огне 30 минут, затем убавьте температуру и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут.