Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Профитроли / Профитроли с селедкой

Профитроли с селедкой

Отзывы (2)

Приготовил : Зоя Шунина

29.03.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Профитроли готовят из заварного теста, как и эклеры. И не все знают, что эта выпечка может быть не только сладкой в виде замечательного пирожного, но и отличной закуской с разнообразной начинкой.

Описание приготовления:

Закусочные профитроли, несомненно, блюдо праздничное, хотя можно и в будни порадовать близких такой вкусной, изысканной закуской. Их готовят с мясными и печеночными паштетами, красной и черной икрой, салатами. Сегодня у нас в качестве начинки сельдь с яблоком, луком и яйцом. Очень вкусно, рекомендую!

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Мука

Блюдо: Выпечка / Профитроли

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 4 Штуки (3 штуки — в тесто, 1 штука — в начинку)
Масло сливочное 80 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Мука пшеничная 130 Грамм
Соль 1 Щепотка
Филе сельди 200 Грамм
Яблоко 1/2 Штуки
Лук репчатый 1/2 Штуки

Количество порций 6

Калорийность

188 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Профитроли с селедкой"

Подготовьте ингредиенты для приготовления профитролей с селедкой.

Приготовьте тесто для профитролей. В кастрюлю налейте воду и выложите кусочки сливочного масла.

Доведите воду кипения. Масло должно полностью раствориться.

Насыпьте в кастрюлю муку и щепотку соли.

Быстро перемешайте тесто. Оно должно быть без комочков, гладкой, однородной консистенции. Охладите его до комнатной температуры.

По одному введите 3 яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Можно воспользоваться миксером.

С помощью ложки или кулинарного мешка с насадкой выложите тесто на противень с пекарской бумагой.

Выпекайте профитроли первые 15 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру уменьшите до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут до готовности, пока профитроли не станут золотистыми и пустыми внутри.