Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры по-чешски

Помидоры по-чешски

Обновлен : Даша Петрова

13.08.2021
Время приготовления: 30 мин

Помидоры по-чешски — это закуска из помидоров и репчатого лука, которую можно заготовить на зиму в банках. На вкус помидоры получаются пикантными, кисло-сладкими и очень ароматными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры по-чешски. Томаты выбирайте спелые, но крепкие. Я предпочитаю брать сорт "сливка" или "дамские пальчики". По желанию в заготовку можно добавить сладкий болгарский перец и красный острый перец.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Чешская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 500 Грамм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Лук репчатый 1/2 Штуки
Уксус 9% 25 Миллилитров
Вода 500 Миллилитров
Масло растительное 15 Миллилитров
Перец черный горошком 5 Штук
Перец черный душистый 2-3 Штук
Лавровый лист 1 Штука
Соль 1/2 Ст. ложки
Сахар 1,5 Ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Помидоры по-чешски"

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, разрежьте на 2-4 части.

Лук нарежьте полукольцами, зубчики чеснока очистите от шелухи.

На дно чистой банки выложите чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Заполните банку помидорами чередуя с репчатым луком.

Вскипятите воду с сахаром и солью. Добавьте растительное масло и уксус, дайте маринаду покипеть пару минут.

Залейте горячим маринадом помидоры. Прикройте крышкой, стерилизуйте 10-15 минут в кипящей воде. После закатайте банку, переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.