Цельнозерновая пицца с шампиньонами и рикоттой
Пицца с шампиньонами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пицца давно и прочно вошла в наш рацион и в наши сердца. Тонкое хрустящее тесто, ароматная начинка и этот тягучий сыр! Обожаю и частенько пеку сама, ведь это так просто!
Описание приготовления:
Для теста не нужны ни молоко, ни яйца, вполне достаточно муки, воды и дрожжей. Но вот масло рекомендую брать именно оливковое, именно тогда пицца будет почти как в Италии. И не перебарщивайте с начинкой!Состав / Ингредиенты:
- Пармезан тертый 2-3 ст. ложек
- Орегано 1 ч. ложка
- Свежий тимьян 1 ч. ложка
- Мука 180 грамм
- Вода 125 мл
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло оливковое 3 ст. ложки (2 ст.л. и 1 ст.л. на вымешивание и дополнительно на сбрызгивание)
- Томатный соус для пиццы 150 мл
- Моцарелла тертая 1 стакан (250 мл.)
- Шампиньоны 8-10 штук (среднего размера)
- Помидоры черри 3-5 штук
- Лук 1/2 штуки (небольшой луковицы)
Количество порций
8
Как приготовить "Пицца с шампиньонами"
Подготовьте ингредиенты.
Смешайте просеянную муку с солью и сухими дрожжами. Влейте две столовых ложки оливкового масла. Постепенно подливая теплую воду, замесите плотное, но нежное тесто.
Смазав руки остатками оливкового масла, хорошо вымесите тесто. Оно должно стать абсолютно гладким и не липнуть к рукам.
Дайте тесту подойти в теплом месте, накрыв его салфеткой. Объем должен увеличиться втрое.
Руками растяните тесто по вашей форме, чуть-чуть смазав форму маслом. Тесто пластичное и отлично раскладывается руками.
Смажьте тесто томатный соусом. Удобно это делать кисточкой.
Посыпьте основу пиццы тертой моцареллой, раскладывая ее ровным слоем.
Выложите на сыр тонко нарезанные шампиньоны, нарезанные четвертинками помидоры и тонике колечки лука. Поперчите по вкусу. А вот солить не рекомендую – будет излишняя влага.
Завершающим штрихом посыпьте пиццу половиной тертого пармезана, посыпьте орегано и тимьяном, сбрызните чуток оливковым маслом.
Выпекайте пиццу в хорошо прогретой до 270 градусов духовке минут 15. Следите за вашей духовкой. Готовую пиццу выложите на доску и дайте немного постоять, буквально пару минут.
Затем посыпьте остатками пармезана, сбрызните еще немного оливковым маслом, украсьте свежим базиликом при его наличии. И подавайте, подавайте скорее, пока не остыла!
Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Пицца с шампиньонами
4.2
23
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пицца - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов