мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Паштет из свиной головы



Приготовил:  
27.11.2014
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Обычно паштет готовят из печени или сердец, но паштет из свиной головы в домашних условиях - это не менее вкусный деликатес, который может выступить в качестве сытной закуски.

Описание приготовления:

Чтобы паштет из свиной головы в домашних условиях получился более нежнее и вкуснее, добавьте к нему потроха и во время варки - лук и морковь. Варите до полной готовности все продукты, после чего измельчите все в блендере до получения однородной массы, простерилизуйте и закатайте.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Морковь / Субпродукты
Блюдо: Закуски / Канапе

Ингредиенты:

  • Свиная голова — 1 Штука
  • Сердце, печень и легкие — 2 Килограмма
  • Сало — 300 Грамм
  • Лук — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Соль, приправы — По вкусу

Количество порций: 20

Как приготовить "Паштет из свиной головы"

Паштет из свиной головы - фото шаг 1
1. Такой паштет получается очень нежным и вкусным. Приправы придадут ему еще более пикантный аромат. Итак, берем свиную голову и потроха (печень, сердце, легкие).
Паштет из свиной головы - фото шаг 2
2. Замачиваем на ночь все составляющие, а утром приступаем к их тщательной обработке. После мытья нарезаем на части и отправляем вариться.
Паштет из свиной головы - фото шаг 3
3. Варим до полной готовности. Голову лучше отварить первой, а остальные субпродукты отправить в бульон спустя один час, как бульон проварится.
Паштет из свиной головы - фото шаг 4
4. Когда все ингредиенты будут готовы, измельчаем их в блендере. При варке важно подобрать правильный набор приправ. Обычно в него входит черный перец, лавровый лист и приправы для бульона или холодца. Также я обычно бросаю в бульон лук и морковь. Пропустив все в блендере, отправляем в чистые банки и стерилизуем около 7-12 минут, после чего закатываем и отправляем в кладовую.
Паштет из свиной головы - фото шаг 5
5. Подавайте паштет на бутербродах к обеденному или даже праздничному столу.

Оценить рецепт Паштет из свиной головы:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 39
Похожий видеорецепт "Паштет из свиной головы"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
что приготовить из фарша свинины быстро и вкусно

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
фаршированные помидоры с фаршем