В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Овощной мильфей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Овощной мильфей - фантастически вкусное овощное блюдо французской кухни. Попробуйте и вы будете удивлены тому, что блюда из простых овощей могут быть настолько вкусными! Рецепт - с пошаговыми фото.
Описание приготовления:
Овощной мильфей - это вкусно. Нет, не так. Овощной мильфей - это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Главный секрет приготовления - сами овощи должны быть свежими и вкусными, желательно - самостоятельно выращенными. Ну и сыр, конечно, желательно взять хороший. Тогда у вас получится просто волшебное блюдо, которое полностью изменит отношение закоренелых мясоедов (таких, как мой муж) к овощным яствам. Попробуйте - обещаю, вам просто не может не понравиться это замечательное французское блюдо. Итак, рассказываю и показываю, как приготовить овощной мильфей!Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 125 грамм
- Перец болгарский 200 грамм
- Помидоры 100 грамм
- Цукини 110 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Сыр Пармезан 15 грамм
- Зелень петрушки - по вкусу
- Оливковое масло 50 мл
- Сыр козий 150 грамм
- Зелень сельдерея - по вкусу
- Зелень базилика - по вкусу
Количество порций
2
Калорийность
158 ккал
Калорийность
7 г
Белки
13 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Овощной мильфей"
Подготовьте ингредиенты, помойте все овощи.
Вымытый и тщательно осушенный бумажной салфеткой болгарский перец хорошенько смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте ровно 7 минут.
Баклажаны очистите от кожуры. Цукини и баклажаны нарежьте продольными тонкими пластинами толщиной в 2-3 мм. Тонкие пластины положите на противень к перцу (в один слой), хорошенько полейте оливковым маслом. Запекайте перец, баклажаны и цукини еще 6 минут при прежней температуре.
Запеченные овощи достаньте из духовки, дайте им остыть. Затем перец нужно очистить от семян и мембран, разрезать на 4 части.
Помидор бланшируем - бросаем в кипящую воду, выдерживаем там 1 минуту, после чего достаем и окатываем ледяной водой. Снимите кожуру с помидора, нарежьте его на тонкие кольца толщиной примерно в 2-3 мм.
Смешайте мелко нарубленную зелень и козий сыр. Хорошенько перемешайте вилочкой. Туда же добавьте половину зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
Возьмите подходящую по форме формочку (на фото - в правом нижнем углу, самая обыкновенная полукруглая мисочка). Поочередно выкладывайте слоями овощи, каждый слой промазывая сырной смесью. Когда мисочка будет заполнена полностью - ставим ее в морозилку на 10 минут.
Спустя 10 минут достаем формочку из морозилки, переворачиваем на тарелку - и все, овощной мильфей можно кушать! Перед подачей посыпьте тертым пармезаном (по желанию). Приятного аппетита!
Оценить рецепт Овощной мильфей
3.9
20
Похожие рецепты:
Мильфей
Баклажанно-картофельный мильфей
Мильфей с мясом, гречкой и овощами
Слоеный салат из хурмы
Мильфей с ягодами
Клубничный мильфей
Мильфей со взбитыми сливками и малиной
Пицца овощная "Для себя любимой"
Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом
Шоколадный мильфей
Салат из печёных овощей
Лепешки с овощами и сыром Фета
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов