мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мясной суп с курагой



Приготовил:  
18.08.2017
Время приготовления: 12 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Некоторые рецепты вначале удивляют своим составом, а потом оказывается, что сочетание очень вкусное. Например, есть горячие блюда с мясом, где используются сухофрукты. А что, если сварить из них суп?

Описание приготовления:

Такая идея натолкнула меня данный рецепт, который относится к армянской кухне. Называется блюдо "Бозбаш". Я хочу вам рассказать, как приготовить мясной суп с курагой. Он варится на баранине или козлятине. В составе есть полезный нут и много зелени — всё то, что любят на Кавказе. Будет вкусно, обещаю.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Сухофрукты / Курага
Блюдо: Супы
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина — 500 Грамм (мякоть)
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Вода — 2 Литра
  • Чёрный перец — 5-6 Штук (горошком)
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Петрушка — 1-2 Штук (веточками)
  • Кинза — 1-2 Штук (веточками)
  • Базилик, веточка — 1-2 Штук
  • Помидор — 2 Штуки
  • Картофель — 3 Штуки
  • Яблоко — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Курага — 50 Грамм
  • Чернослив — 50 Грамм
  • Нут — 100 Грамм
  • Айва — 1 Штука
  • Репчатый лук — 1-2 Штук (красный)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Мясной суп с курагой"

Мясной суп с курагой - фото шаг 1
Промойте, а потом замочите нут в воде на 8-10 часов.
Мясной суп с курагой - фото шаг 2
Мясо промойте и нарежьте на средние куски. Варите его в воде в течение 1,5 часов.
Мясной суп с курагой - фото шаг 3
Бульон уберите в сторону. Выньте мясо из кастрюли. Обжарьте в масле мелко нарезанный лук, а потом добавьте к нему мясо и муку. Обжаривайте до золотистой корочки.
Мясной суп с курагой - фото шаг 4
Нут поставьте вариться в готовом бульоне.
Мясной суп с курагой - фото шаг 5
В бульон добавьте очищенный и нарезанный картофель.
Мясной суп с курагой - фото шаг 6
Спустя 10 минут добавьте нарезанную курагу и чернослив.
Мясной суп с курагой - фото шаг 7
Следом в суп отправьте обжаренное мясо с луком и айву, порезанную кусочками.
Мясной суп с курагой - фото шаг 8
Помидоры ошпарьте. Снимите с них кожуру, а потом нарежьте мякоть. Добавьте её в суп.
Мясной суп с курагой - фото шаг 9
Затем крупно нарежьте яблоко. Отправьте его в кастрюлю.
Мясной суп с курагой - фото шаг 10
За 10 минут до готовности добавьте в суп соль и всю измельчённую зелень.
Мясной суп с курагой - фото шаг 11
А в самом конце в суп влейте сок лимона. Всё готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясной суп с курагой:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
можно приготовить хачапури из творога

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
запечь свиную вырезку в духовке