Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Глазурь / Маффины с персиками и сливочной глазурью

Маффины с персиками и сливочной глазурью

Приготовил : Alteredego

26.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

По рецепту у вас получится 24-28 маффинов. Они очень легкие и воздушные. При желании можете добавить в них измельченные грецкие орехи. Крахмал, используемый при приготовлении глазури, делает ее густой

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Персик

Блюдо: Выпечка / Кексы / Глазурь

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 Стакана
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Сода 1,5 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Мускатный орех тертый 1 Щепотка
Сливочное масло 0,75 Стакана (комнатной температуры)
Сахарный песок 0,75 Стакана
Коричневый сахар 0,75 Стакана
Яйца 2 Штуки (крупные)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Пахта, сметана, йогурт 1,5 Стакана
Персики 3 Штуки
Коричневый сахар 1,25 Стакана (глазурь)
Кукурузный крахмал 0,25 Стакана (глазурь)
Сахарная пудра 0,5 Стакана (глазурь)
Сливочный сыр 240 Грамм (глазурь)
Сливочное масло 0,5 Стакана (глазурь)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка (глазурь)

Количество порций 8

Как приготовить "Маффины с персиками и сливочной глазурью"

Маффины с персиками и сливочной глазурью - фото шаг 1

1. Персики очистить от кожуры, сердцевины и нарезать на маленькие кусочки. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму для маффинов с 28 отделениями маслом и выстелить бумажными вкладышами или вкладышами из фольги.

Маффины с персиками и сливочной глазурью - фото шаг 2

2. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех в миску, отложить в сторону. Взбить сливочное масло и сахар вместе миксером в отдельной миске. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления, а затем ванильный экстракт. Добавить пахту, сметану или йогурт и аккуратно перемешать. Вылить смесь в сухие ингредиенты и добавить кусочки персиков. Перемешать. Равномерно разделить тесто среди отделений подготовленной формы.

Маффины с персиками и сливочной глазурью - фото шаг 3

3. Выпекать в течение 18-22 минут. Дать маффинам остыть 5 минут в форме, затем, затем извлечь их на решетку до полного охлаждения.

Маффины с персиками и сливочной глазурью - фото шаг 4

4. Приготовить глазурь. В небольшой миске взбить коричневый сахар, крахмал и сахарную пудру. В большой миске взбить сливочный сыр и масло. Добавить сахарную смесь и взбить до однородности. Поставить миску с глазурью в холодильник, пока она не загустеет, примерно на 30 минут. Затем смазать глазурью остывшие маффины.

Оценить рецепт Маффины с персиками и сливочной глазурью