мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Куриные окорочка в вине



Добавил:  
02.01.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Куриные окорочка в вине - один из множества ответов на вопрос "как вкусно приготовить курицу". Смесь специй и вина придает куриному мясу невыразимый словами аромат и вкус - это надо пробовать!

Описание приготовления:

Все мы знаем, что мясо курицы, если его приготовить без специй и трав, получается довольно пресным и не слишком вкусным. В данном блюде специи и травы используются очень активно, потому куриные окорочка получаются ну просто изумительно вкусными и ароматными. Куриные окорочка в вине - один из тех рецептов приготовления курицы, которые полезно иметь в своем кулинарном арсенале.

Рецепт куриных окорочков в вине:

1. Лук чистим и нарезаем толстыми кольцами, стебли сельдерея просто моем. Выкладываем овощи на противень, слегка сбрызгиваем оливковым маслом - и в духовку на 15 минут при 200 градусах.

2. Тем временем в сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло. В разогретую сковороду кладем наши окорочка, обжариваем их с обеих сторон до образования румяной корочки.

3. Пока окорочка жарятся - займемся специями. Чеснок необходимо раздавить плоской стороной ножа, не очищая. Листики розмарина нужно отделить от веточек. Кладем в сковороду подрумянившиеся в духовке овощи, соль-перец, специи (листья розмарина, веточки тимьяна, чеснок), наливаем вино, накрываем крышкой и тушим около 1 часа на среднем огне.

4. Спустя час крышку снимаем и готовим блюдо до практически полного выкипания вина - это еще около 30 минут. Как только вино выкипит почти полностью - блюдо можно снимать с огня, раскладывать по тарелочкам и подавать.

Приятного! :)


Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 6 Штук
  • Вино красное сухое — 500 Миллилитров
  • Оливковое масло — 80 Миллилитров
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Луковица — 3 Штуки
  • Стебли сельдерея — 350 Грамм
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Тимьян (веточки) — 5 Штук
  • Розмарин (веточки) — 3 Штуки
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Куриные окорочка в вине"

Куриные окорочка в вине - фото шаг 1
Лук чистим и нарезаем толстыми кольцами, стебли сельдерея просто моем. Выкладываем овощи на противень, слегка сбрызгиваем оливковым маслом - и в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Куриные окорочка в вине - фото шаг 2
Тем временем в сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло.
Куриные окорочка в вине - фото шаг 3
В разогретую сковороду кладем наши окорочка, обжариваем их с обеих сторон до образования румяной корочки.
Куриные окорочка в вине - фото шаг 4
Пока окорочка жарятся - займемся специи. Чеснок необходимо раздавить плоской стороной ножа, не очищая. Листики розмарина нужно отделить от веточек.
Куриные окорочка в вине - фото шаг 5
Кладем в сковороду подрумянившиеся в духовке овощи, соль-перец, специи (листья розмарина, веточки тимьяна, чеснок), наливаем вино, накрываем крышкой и тушим около 1 часа на среднем огне.
Куриные окорочка в вине - фото шаг 6
Спустя час крышку снимаем и готовим блюдо до практически полного выкипания вина - это еще около 30 минут.
Куриные окорочка в вине - фото шаг 7
Как только вино выкипит почти полностью - блюдо можно снимать с огня, раскладывать по тарелочкам и подавать. Приятного! :)

Оценить рецепт Куриные окорочка в вине:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
рецепт торта черепаха

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
салат курица с ананасами