Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Курица в пакете

Курица в пакете

Приготовил: Маргарита

18.10.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Курицу у нас в семье готовят часто. Это самое ходовое мясное блюдо. К тому же, птица усваивается лучше, да и стоит дешевле. Вот, как приготовить курицу в пакете. Ну, или в рукаве, что одно и то же.

Описание приготовления:

Курица в пакете хороша тем, что ее не нужно дополнительно сдабривать никаким маслом. Блюдо получается запеченным в собственном соку. Кстати, сочности оно при этом совершенно не теряет, даже наоборот! Пакет лучше не завязывать плотно, поскольку от высокой температуры он будет вздуваться, что может привести к его взрыву. Так что проткните его заранее. В пакет можно положить овощи, фрукты и ягоды. Они пропитаются соками из курицы и дадут неповторимый аромат.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве / Блюда целиком

Ингредиенты:

Курица — 1 Штука
Горчица — 1 Ст. ложка
Сметана — 100 Грамм
Чеснок — 5 Зубчиков
Соль, перец, специи — По вкусу
Картофель — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Курица в пакете"

Делаем соус для маринования курицы. Для этого можно использовать майонез, густой пресный йогурт и многое другое. Я использую сметану. Развожу сметану с горчицей, молотым кориандром, паприкой и черным перцем. Тру чеснок на мелкой терке. Все перемешиваю.

Теперь подготовим курицу. Я буду готовить ее целиком, но можно делать подобным образом и различные части: например, ножки или крылышки. Обмазываю курицу сметанной смесью со всех сторон и изнутри в том числе. Кладу её в пакет для запекания и оставляю мариноваться на час.

Я решила заодно сделать гарнир, пока курица будет мариноваться в пакете. Для этого я возьму картофель, почищу его и порежу дольками. Через час кладу картофель в курицу и закрываю пакет, сдув его, чтобы он не лопнул от раздувания. Кладу курицу в пакете на сковороду и ставлю в духовку при 180 градусах.

Через полчаса после того как поставили курицу в духовку, проверяем, насколько раздулся пакет. Скорей всего вам нужно будет сделать в нем небольшие отверстия или прорезь сверху, чтобы выходил воздух. Печем еще с полчаса. Затем достаем и осторожно приоткрываем верх пакета. Это нужно, чтобы на курочке появилась аппетитная корочка.

Спустя следующие полчаса достаем нашу курочку. Она отменно запеклась и хорошенько протушилась. Протыкаем ее вилкой: брызжет сок! Выкладываю курицу с картошкой в глубокую посуду. Все готово, кушать подано!