мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Крем белковый



Приготовил:  
10.09.2017
Время приготовления: 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Готовите легкий и воздушный десерт и не хотите использовать тяжелый масляный крем? Есть отличный рецепт, как приготовить крем белковый, он прекрасно подойдет для любых тортов, пирожных и пирогов.

Описание приготовления:

Белковый крем можно сделать заранее, например, за день или за несколько часов до приготовления торта. Можно сделать большую порцию крема (3 и более белков) или использовать только 1 штуку. Если любите яркие краски, добавьте пищевой красить к крему, он будет интересный, особенно для детей.


Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Десерты / Крем / Сладкое

Ингредиенты:

  • Сахарный песок  — 200 Грамм
  • Куриные белки  — 4 Штуки
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 1

Как приготовить "Крем белковый"

Крем белковый - фото шаг 1
1. Отделите белки от желтков, последние уберите (они пригодятся для выпечки).
Крем белковый - фото шаг 2
2. В сотейник налейте воду и добавьте к ней сахарный песок.
Крем белковый - фото шаг 3
3. Отправьте сотейник на огонь и доведите смесь до кипения, помешивайте лопаткой до растворения сахарных крупинок.
Крем белковый - фото шаг 4
4. Ранее отделенные куриные белки взбивайте со щепоткой соли на средней скорости до образования крепких верхов.
Крем белковый - фото шаг 5
5. Варите сахарный сироп до образования густой массы (но не уваривайте до состояния карамели).
Крем белковый - фото шаг 6
6. Взбивайте куриные белки и вводите к ним тонкой струйкой вязкий сахарный сироп.
Крем белковый - фото шаг 7
7. Получается пышный и сладкий белковый крем, что подходит для разной выпечки.

Оценить рецепт Крем белковый:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи рецептов традиционных блюд русской кухни. Учимся готовить вкусно с Повар.Ру
фарш рецепты

Чем остудить себя в жаркий летний день? На сайте собраны рецепты прохладительных напитков и супов.
уха на костре рецепт