Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Крем-суп / Крем-борщ

Крем-борщ

Приготовил : AlenaPrika

23.07.2020
Время приготовления: 25 мин

Идеальный вариант ароматного борща для жаркого лета, который можно подать со льдом и сметаной. Теперь дети не смогут выбрать полезные, но нелюбимые ими овощи и съедят все блюдо с удовольствием!

Описание приготовления:

Уникальная подача обычного аппетитного борща в виде крем-супа обязательно вызовет небывалый восторг у ваших родных. Первое можно охладить и подать со льдом в жаркий летний день, когда хочется прохладных блюд, а не горячих. Особенно вкусен крем-борщ с гренками, пампушками или поджаренными тостами.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Капуста 150 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Помидор 2 Штуки
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Соль 0,25 Чайных ложки
Сахар 0,25 Чайных ложки
Уксус 6% 0,25 Чайных ложки
Лавровый лист 2-3 Штук
Вода горячая 800 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем-борщ"

Подготовьте указанные ингредиенты. При приготовлении такого блюда много воды не добавляйте, иначе потом получите не крем-борщ, а жидкий борщ.

Очистите от кожуры корнеплоды и промойте их все в воде. Картофель нарежьте небольшими кубиками и выложите нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, добавьте лавровые листья и отварите в течение 15 минут.

На терке с мелкими ячейками натрите морковь и свеклу. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Отпассеруйте три нарезки в сковороде в растительном масле примерно 3-5 минут до румяности.

Промойте и разрежьте пополам помидоры, срежьте зеленые черенки и натрите на терке прямо на сковороду, удаляя кожуру. Потушите зажарку еще 2 минуты.

Переместите зажарку в кастрюлю с отварным картофелем, посолите и добавьте сахар. Отварите 2 минуты.

Нашинкуйте белокочанную капусту и добавьте ее в емкость вместе с уксусом, он будет препятствовать обесцвечиванию борща. Томите примерно 3-4 минуты до мягкости капустной нарезки.

Выключите нагрев и попробуйте блюдо на вкус, при необходимости подкорректируйте его. Дайте слегка остыть.

Перелейте борщ в глубокую емкость или измельчите прямо в кастрюле. Чтобы крем-борщ не получился слишком жидким, лучше слить половину жидкости в другую емкость и добавлять по мере пюрирования блюда.