мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Жареная печень дикой козы

Жареная печень дикой козы



Добавил:  
18.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Печень дикой козы считается деликатесом. Чтобы приготовить её мягкой и нежной, а также сохранить весь букет вкуса, нужно знать секрет её приготовления. Смотрите мой рецепт.

Описание приготовления:

Печень дикой козы перед жаркой обязательно надо вымочить, а затем еще и замариновать. Потом обваливаем в яйцах и сухарях и жарим. К этому деликатесному блюду идеально подойдет картофельное пюре. Приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Печень дикой козы  — 400 Грамм
  • Мука — 3 Ст. ложки
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Панировочные сухари  — 3 Ст. ложки
  • Соль, перец — По вкусу
  • Масло растительное — По вкусу (Для жарки)
  • Вино красное сухое  — 1 Стакан

Количество порций: 4

Как приготовить "Жареная печень дикой козы"

Жареная печень дикой козы - фото шаг 1
Приготовить все необходимые ингредиенты.
Жареная печень дикой козы - фото шаг 2
Печень перед приготовлением нужно вымочить в холодной воде около 2 суток. Емкость с водой и печенью должна находиться в прохладном месте, воду меняйте дважды в день. Из вымоченной печени вырежьте протоки и пленки. Залейте вином на 4-6 часов. Маринованную в вине печень порежьте ломтиками около 1 см. толщиной, посолите и поперчите.
Жареная печень дикой козы - фото шаг 3
Каждый кусочек печени обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца и запанируйте в сухарях. Обжарьте печень на сильно разогретом растительном масле до румяной корочки. Это займет 2-3 минуты.
Жареная печень дикой козы - фото шаг 4
Готовую печень выложите на блюдо и оставьте на некоторое время.

Оценить рецепт Жареная печень дикой козы:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
свекольник рецепты с фото

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
фунчоза рецепт